柿入りジンジャーブレッド
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時間： 4時間25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 18人分のうちの1人分
カロリー 298、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 188 mg、 砂糖 22 G.
一人分の量： 18人分のうちの1人分
カロリー 298、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 188 mg、 砂糖 22 G.
柑橘系の香りとスパイシーな風味が特徴のこの繊細なパンは、ハチヤ柿のピューレを使用しています。水風船のように熟しすぎた柿を使うので、果肉をピューレにする必要はありません。そのため、事前に準備しておきましょう。温かいうちに、甘い柿バターを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2.5カップ
- 重曹小さじ1杯
- 室温に戻したバター270gに加え、フライパンに塗る分も用意する。
- 固く詰めた黒糖1と1/3カップ
- サワークリーム0.5カップ
- バニラエッセンス大さじ1
- 大さじ1杯のリンゴ酢
- すりおろした生姜小さじ1杯
- オレンジの皮のすりおろし小さじ0.5
- すりおろしたてのナツメグ小さじ0.5
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- ハチヤ柿のピューレ1.5カップ（大きめの柿約3個分）
- グラニュー糖0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱します。22×12cmのローフ型に油を塗ります。クッキングシートを型に敷き、長い方の両側に5cmほどはみ出すようにします（こうすることで、パンを型から取り出しやすくなります）。小麦粉と重曹を中くらいのボウルにふるい入れます。
- 中くらいの鍋にバター110gを入れ、中火で5～8分、茶色く香ばしくなるまで溶かします。大きな耐熱ボウルに移し、5分間冷まします。黒糖、サワークリーム、バニラ、酢、生姜、オレンジの皮、ナツメグ、卵、柿のピューレ1カップ、塩小さじ1と1/4を加えて混ぜます。
- 小麦粉の混合物とバターの混合物を混ぜ合わせます。生地を準備した型に流し込み、パンが黄金色になり、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、1時間5分から1時間15分焼きます。パンを型に入れたまま15分冷まします。オーブンシートを持って型から取り出し、網の上で完全に冷まします。
- 一方、フードプロセッサーにグラニュー糖、残りのバター160g、柿のピューレ0.5カップ、塩小さじ1/4を入れ、軽くてクリーミーになるまで撹拌する。ハチヤ柿は、濃いオレンジ色になり、熟しすぎて柔らかくなるまで、キッチンカウンターに置いておきます。まるで液体が詰まった風船のような感触になるはずです。半分に切って果肉をくり抜きます。果肉はアップルソースのようなとろみになっているので、ピューレにする必要はありません。
- パンをスライスして温かいうちに、柿バターを塗って召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / 朝食 / デザート / カップケーキ、ビスケット / フードネットワーク - レシピ
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