自家製ジンジャーエール
投票数： 1
時間： 1時間20分＋浸出時間
複雑： 簡単に
量： 1.8リットル
複雑： 簡単に
量： 1.8リットル
自家製の天然ジンジャーエールは、新鮮な生姜、きれいな水、砂糖、少量のレモン汁、そして炭酸ガスを発生させるドライイーストをひとつまみ加えて作ります。すべての材料をボトルに入れて混ぜ合わせたら、室温で2日間置いてからお召し上がりください。ボトルを開ける際は、飛び散らないように十分ご注意ください。ジンジャーエールは冷蔵庫で保存し、そのまま、氷を入れて、またはノンアルコールやアルコール入りのカクテルに入れてお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- すりおろした生姜45g
- 砂糖170g
- ろ過水7.5カップ
- ドライイースト小さじ1/8
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 2リットルの鍋に生姜、砂糖、水0.5カップを入れ、中強火にかける。砂糖が溶けるまでかき混ぜる。火から下ろし、蓋をして1時間蒸らす。
- ボウルの上に目の細かいふるいを置き、シロップを濾しながら、できるだけ多くの果汁を絞り出すように押し付けます。氷を入れたボウルに入れてかき混ぜることで素早く冷やすか、蓋をせずに冷蔵庫で少なくとも室温（20℃～22℃）まで冷まします。
- 漏斗を使って、シロップを清潔な2リットルのペットボトルに注ぎ、イースト、レモン汁、残りの水7カップを加えます。ボトルを閉め、軽く振って混ぜ合わせ、室温で48時間放置します。その後、ボトルを開けて炭酸のレベルを確認します。
- ジンジャーエールが好みの炭酸レベルに達したら、冷蔵庫で保存することが重要です。冷蔵庫で最長2週間保存できますが、余分なガスを抜くために、少なくとも1日に1回はボトルを開けてください。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
