キャラメルオニオン、ヤギのチーズ、プロシュートを添えたフラットブレッド
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 24
複雑： 簡単に
分量： 24
一口サイズのこのピザは、ビュッフェや家族のお祝いにぴったりの前菜です。ピザ生地は普通のピザ生地を丸いクッキー型で小さな円形に切り抜きます。トッピングは、甘辛いキャラメリゼした玉ねぎとヤギのチーズです。焼き上がったら、薄切りのプロシュートとパセリやローズマリーなどのフレッシュハーブの葉を添えて飾り付けます。見た目も美しく、味も絶品です。手軽に作りたい場合は、市販のピザ生地を使用し、玉ねぎは事前にキャラメリゼしておくと良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 大きめの玉ねぎ3個、薄切り（約4カップ分）
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- 小さじ1杯 プロヴァンス産のハーブ
- 砂糖小さじ1杯
- 1 ピザ生地ボール （約350～450グラム）
- 砕いたヤギのチーズ80g（約0.5カップ）
- プロシュート60～90g（大きめのスライス約5枚）を5cm×5cmの大きさに切る。
- 盛り付け用に新鮮なパセリまたはローズマリーの小枝
- 特殊装備直径6cmの丸型クッキー型。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： イースト生地、 ヤギのチーズ、 プロシュート、 プロヴァンス産のハーブ、 ローズマリー
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手のフライパンにオリーブオイルを弱火で熱します。玉ねぎ、塩、こしょう、プロヴァンスハーブ、砂糖を加え、全体に均一になるように混ぜます。玉ねぎがキャラメル色になり、濃い黄金色になるまで、時々かき混ぜながら、ごく弱火で45分から1時間ほど加熱を続けます。
- オーブンを245℃に予熱してください。
- ピザ生地を厚さ0.5cmの円形に伸ばします。クッキー型を使って24個の円形を切り抜きます。切り抜いた円形を大きな天板に並べます。それぞれの円形生地の上に、キャラメリゼした玉ねぎを小さじ1杯ずつのせます。その上にヤギのチーズを少量のせます。焼き色がつき、チーズが溶けるまで、約10分焼きます。
- ピザがまだ熱いうちに、それぞれにプロシュートを1枚ずつ乗せる。盛り付け皿に並べ、パセリかローズマリーの小枝を添える。すぐに召し上がれ。
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