時間： 5分
複雑： 簡単に
分量： 2

このヤギチーズのビネグレットは、あっという間に作れて、ピリッとした風味と酸味、そしてコクが絶妙です。グリーンサラダやロースト野菜のドレッシングに最適です。なめらかでベルベットのような仕上がりにするには、柔らかくて新鮮なヤギチーズを使い、すべての材料をよく混ぜ合わせてください。

材料：

• リンゴ酢1/4カップ
• エキストラバージンオリーブオイル1/3カップ
• 室温に戻した新鮮なヤギのチーズ大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ヤギのチーズ、 リンゴ酢

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準備：

ステップ1
• 小さめのボウルに酢とたっぷりの塩を入れます。オリーブオイルを数滴ずつ加えながら、滑らかで少しとろみのあるドレッシングになるまで、少しずつ泡立て器で混ぜます。挽きたての黒コショウを数回挽いて加え、ヤギのチーズを加えます。

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