定番のフレンチサラダドレッシング
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時間： 5分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
フレンチドレッシングは、フランス語で酢を意味するvinaigreに由来し、ビネグレットまたはビネグレットドレッシングとも呼ばれます。使用する植物油と酢の種類はレシピによって異なります。ニンニク、ハーブ、ベリー、チーズなど、さまざまな風味付けが加えられることもあります。しかし、定番レシピの基本材料は変わらず、酢と油を1：3の割合で混ぜるというものです。
フレンチドレッシングは、野菜サラダや魚料理に最適です。必ず作りたてを使用してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- マスタード小さじ1
- 赤ワインビネガー大さじ1.5
- オリーブオイル1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ワインビネガー、 グレープシードオイル、 マスタード
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルにマスタードと酢を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、乳化を安定させる。塩とコショウで味を調える。
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