定番のターキーグレービー
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時間： 15分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
定番の七面鳥のグレービーソース ― 詳細なレシピ。
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レシピ：
フライパンから七面鳥の脂を別のボウルに移します。フライパンに少量の熱いチキンスープを注ぎ、ヘラで肉の焦げ付きをこそげ取ります。次に、脂をボウルに移します。脂が表面で固まるまで冷凍庫で冷やすか（または、調理用容器で脂をすくい取ります）。
鍋に油1/2カップと小麦粉1/2カップを入れ、中火でかき混ぜながら、きつね色になるまで4分間炒めます。次に、熱い鶏がらスープ8カップを絶えずかき混ぜながらゆっくりと注ぎ入れ、沸騰させて火加減を調整します。
ボウルから脂を取り除き、残りの脂をグレービーソースに加えます。とろみがつくまで、さらに10分間、かき混ぜながら加熱を続けます。塩とこしょうで味を調えます。必要に応じて、グレービーソースを濾してください。
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