マッシュルームグレービー
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8-10
複雑： 簡単に
分量： 8-10
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/4
カロリー 152、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 594 mg、 砂糖 2 G.
一人分の量： 1/4
カロリー 152、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 594 mg、 砂糖 2 G.
数種類のキノコ、野菜だし、そしてほんの数さじの辛口赤ワインで作るこのあっさりとしたソースは、驚くほど香りが高く、豊かで奥深い味わいが楽しめます。ベジタリアンの方も肉好きの方もきっと気に入っていただけるでしょう。麺類、マッシュポテト、またはご飯と一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ4
- シイタケ、ブラウンマッシュルーム、マッシュルームなど、刻んだ各種キノコ350g
- 上質な小麦粉大さじ3
- マルサラワイン大さじ2
- 軽く塩味をつけた野菜スープ2.5カップ
- 新鮮なタイムの葉小さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバターを入れ、中強火で溶かす。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、水分が飛んで柔らかくなるまで約10分間炒める。塩とコショウで味を調える。
- マッシュルームに小麦粉をまぶし、きつね色になるまで約1分間、かき混ぜながら炒める。マルサラワインとブイヨンを加え、とろみがついて沸騰するまで約5分間煮込む。タイムを加え、塩コショウで味を調える。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ソース / グレービーソース / フードネットワーク - レシピ
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