きのこのフリッタータとエンダイブサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 369、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 468 mg、 ナトリウム 336 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 369、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 468 mg、 ナトリウム 336 mg、 砂糖 0 G.
きのこのミックスが、このオムレツに独特の風味を加えます。使うきのこの種類が多いほど、フリッタータの風味は豊かになります。オーブン対応のフライパンを用意してください。フライパンできのこをネギとハーブと一緒に炒め、溶き卵を流し入れます。フリッタータにすりおろしたグリュイエールチーズを振りかけ、オーブンで焼き固め、とろけるチーズの素晴らしい皮で覆われるまで焼きます。レモン汁とオリーブオイルで和えた軽いエンダイブサラダを添えてお召し上がりください。辛口の白ワインと一緒に、軽めの夕食にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵8個
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 220gの各種きのこを薄切りにしたもの
- 無塩バター大さじ2
- ネギ1束、薄切り
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ2
- すりおろしたグリュイエールチーズ3/4カップ（約90g）
- エンダイブ4個を横にスライスする
- カンパリトマトまたはその他の小型トマト3個（みじん切り）
- レモンジュース
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを230℃に予熱します。
- 大きなボウルに卵を割り入れ、泡立つまでよく混ぜます。オーブン対応の大きなノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱します。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで3～4分炒めます。火を中火に弱めます。バター、青ネギ、パセリ、タラゴン、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウを少々加えます。玉ねぎがしんなりするまで、約3分炒めます。
- 溶き卵をフライパンに流し入れ、均一に広げ、焼き色がつくまで約3分間焼きます。チーズを振りかけます。フライパンをオーブンに移し、固まるまで約5分間焼きます。
- その間に、エンダイブとトマトをボウルに入れます。レモン汁、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、塩コショウを加えて味を調えます。よく混ぜ合わせ、フリッタータのスライスと一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
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