揚げエンダイブスティック
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
揚げ物のカリッとした食感が恋しいけれど、カロリーが気になる時は、ヘルシーな選択肢としてエンダイブスティックを揚げてみましょう。ベルギーエンダイブ（または広葉エンダイブ）を縦に切り、バターミルクとホットソースを混ぜた液に浸し、小麦粉をまぶしてカリッと黄金色になるまで揚げます。この衣がサラダのほろ苦さを絶妙に引き立てます。カリッと揚げたエンダイブをランチドレッシングにつけて、体型を気にせずお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エンダイブ3個
- 塩と挽きたての黒コショウ
- サワーミルク1カップ
- 刻んだパセリ大さじ2
- 小さじ3/4 ホットソース
- レモンをくし形に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- エンダイブ3株を縦に4等分に切り、塩と黒コショウで味付けする。別のボウルにたっぷりの小麦粉を入れる。
- クイックランチドレッシングバターミルク1カップに、刻んだパセリ大さじ2とホットソース小さじ3/4を混ぜ合わせます。
- エンダイブのスティックをバターミルク液に浸し、小麦粉をまぶします。熱した植物油（深さ1cm）で、時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで3～4分揚げます。キッチンペーパーで油を切り、塩で味を調えます。ランチドレッシングとレモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
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