時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

サクサクの衣で揚げたフィッシュフィンガーは、蒸したブロッコリーを添えれば、美味しい前菜にもメインディッシュにもなります。作り方は簡単。白身魚の切り身（スケトウダラやタラなど）を牛乳にさっと浸して、より柔らかくジューシーに仕上げます。粗挽きのパン粉とココナッツフレークで衣をつけることで、魚に素晴らしい食感の衣がつきます。フィッシュフィンガーには、甘辛いマンゴーチャツネを添えてお召し上がりください。

材料：

• スケトウダラまたはタラの切り身0.6kgを、厚さ2.5cmの短冊状に切る。
• 牛乳1/3カップ
• マンゴーチャツネ大さじ1/3
• ハラペーニョ半分、種を取り除き、細かく刻む
• 薄切りにした青ネギ2本
• レモン2個（1個は絞って、もう1個はくし形に切る）
• 小麦粉0.5カップ
• 大きな卵2個
• パン粉2カップ（できればパン粉（パン粉の粉））
• 無糖のローストココナッツフレーク1カップ
• ブロッコリー1株を小房に分ける
• 揚げ物用植物油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

タラ、 チャツネソース、 レモン果汁、 ブロッコリーキャベツ、 ココナッツフレーク、 パンくず、 ネギ、 ハラペーニョ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きなボウルに魚と牛乳を入れ、しばらく置いておく。小さなボウルにチャツネ、ハラペーニョ、ネギ、レモン汁、大さじ2杯の水を入れ、混ぜ合わせる。浅いボウルに小麦粉、小さじ0.5杯の塩、黒コショウを適量入れ、混ぜ合わせる。別の浅いボウルに卵と1/4カップの水を入れ、よく混ぜる。
ステップ2
• 3つ目の浅いボウルに、 パン粉ココナッツフレーク、塩小さじ0.5、黒コショウ小さじ1/4を混ぜ合わせます。魚の水分を拭き取り、味付けした小麦粉に浸し、卵液に浸し、パン粉をまぶします。グリルで焼く準備ができるまでグリルに置きます。
ステップ3
• ブロッコリーを電子レンジ対応のボウルに入れ、大さじ3杯の水を加えてラップで覆い、柔らかくなるまで電子レンジで5分加熱します。その間に、大きめのフライパンに植物油を1.2cmほど入れ、中火強で熱します。フィッシュスティックを数回に分けて、両面がきつね色になるまで、片面約2分ずつ揚げます。
ステップ4
• 余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に移します。フィッシュフィンガーをブロッコリー、レモンのくし切り、 マンゴーチャツネ。

投票数： 2