時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

カリッと揚げたヒラメの切り身は、他の伝統的なタコスの具材と一緒にメキシコのタコスで提供されます。揚げるには、魚を細切りにして、小麦粉とチリパウダーを混ぜたスパイシーな衣をまぶします。揚げた魚は余分な油を吸わせるためにペーパータオルにのせ、赤キャベツのサラダ、アボカドのスライス、サルサと一緒にコーントルティーヤにのせていただきます。美味しくてボリューム満点で、とてもジューシーです。

材料：

• 皮なしのオヒョウの切り身0.6kgを5cm×1cmの大きさにカットしたもの。
• 揚げ物用植物油
• 赤キャベツ1/4個分、細かく千切りにする（約1 1/2カップ）
• 新鮮なコリアンダー0.5カップ（粗みじん切り）
• ライム1個分の果汁と、盛り付け用のライムのくし切り
• 蜂蜜またはアガベシロップ大さじ2
• マヨネーズ0.5カップ
• コーンタコス12枚
• 上質な小麦粉3/4カップ
• チリパウダー小さじ0.5
• ハスアボカド1個
• 0.5カップのフレッシュサルサ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

赤キャベツ、 ライムジュース、 トルティーヤ、 オヒョウ、 アボカド、 サルサソース、 チリシーズニング、 アガベネクター、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に植物油を約7cmほど入れ、中弱火で揚げ物用温度計で190℃（355°F）になるまで加熱する。その間に、ボウルにキャベツ、パクチー、ライムジュース、蜂蜜、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。サラダに塩で味を調える。
ステップ2
• トルティーヤはフライパンで中火で温めるか、湿らせた布で包んで電子レンジで25秒加熱してください。温かい状態を保つには、タオルで包んでください。
ステップ3
• 浅いボウルに小麦粉を混ぜ合わせ、 チリパウダー塩と黒コショウで味を調えます。魚に小麦粉をまぶし、数匹ずつ黄金色になり火が通るまで2～3分揚げます。穴あきお玉で魚を取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移して余分な油を切ります。塩を振ります。
ステップ4
• アボカドを半分に切り、種を取り除き、スライスします。トルティーヤに魚、アボカド、キャベツ、 サルサライムのくし形切りを添えてお召し上がりください。

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