アスパラガスのタコス

時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

ジューシーなアスパラガスを美味しく味わう、楽しくてユニークな方法は、伝統的なメキシコのトッピングを添えて、コーンタコスとしてコーントルティーヤにのせることです。アスパラガスをマイルドなポブラノペッパーと定番のメキシコスパイスで和え、オーブンで焼き上げ、トルティーヤにのせ、砕いたコティハチーズを散らし、トマティージョサルサベルデをかけます。トルティーヤを半分に折って、お召し上がりください。

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レシピ：

アスパラガス1ポンド（根元を切り落とし、横半分に切る）を、スライスしたポブラノペッパー2個、植物油大さじ2、クミンとコリアンダーの粉末小さじ3/4ずつと和え、塩で味を調える。天板にのせ、時々かき混ぜながら8～10分間焼く。温めたトルティーヤにアスパラガスをのせ、コティハチーズをのせて盛り付ける。 サルサベルデ。