時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6

このマッシュルームとアスパラガスのケサディーヤは、誰もが喜ぶ素晴らしいベジタリアンディナーです。たっぷりのチーズをのせたトルティーヤに野菜をのせ、半分に折りたたんでチーズが溶けるまでグリルします。ヤギのチーズとローストしたトマティージョサルサを添えてお召し上がりください。

材料：

• オリーブオイル大さじ4
• 刻んだアスパラガス2カップ
• 刻んだマッシュルーム2カップ
• 刻んだ甘玉ねぎ1カップ
• シャルドネ1/4カップ
• トマト5個
• セラノペッパー3本（お好みで）
• ニンニク1かけ
• コーンタコス12枚
• すりおろしたモントレージャックチーズ1カップ
• ヤギのチーズ1カップ
• 刻んだ新鮮なコリアンダー0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アスパラガス、 シャンピニオンマッシュルーム、 トルティーヤ、 セラーノペッパー、 モントレージャックチーズ、 赤ワイン、 サルサソース、 ヤギのチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2を加えます。アスパラガス、マッシュルーム、玉ねぎを約4分間炒めます。ワイン、少量の塩、黒コショウを加えます。弱火にして約5分間煮込みます。火からおろします。
ステップ2
• トマトと唐辛子をアルミホイルで包み、直火で片面約5分ずつ焼きます。焼きあがったら、ニンニク1かけと水1/3カップと一緒にミキサーに移し、滑らかになるまで混ぜます。味見をして、塩コショウで味を調えます。
ステップ3
• トルティーヤを清潔な湿らせたキッチンタオルで包み、電子レンジで2分間加熱する。
ステップ4
• トルティーヤ1枚につき、少量のチーズと大さじ1杯程度のアスパラガスのフィリングを詰めます。タコスのように半分に折ります。
ステップ5
• 大きめのフライパンを中強火で熱し、残りの大さじ2杯のオリーブオイルを加えます。折りたたんだケサディーヤをフライパンで両面がきつね色になり、カリッとするまで、片面約3分ずつ焼きます。余分な油を切るため、キッチンペーパーの上にのせます。
ステップ6
• それぞれのケサディーヤに、砕いたヤギのチーズと新鮮なコリアンダーをトッピングして提供します。

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