時間： 20分
複雑： 簡単に
量： ケサディーヤ1個

ケサディーヤはメキシコのサンドイッチです。伝統的には、小麦粉またはトウモロコシ粉のトルティーヤにチーズを挟み、半分に折りたたんだものです。ケサディーヤをよりラテンアメリカ風にするには、豆を詰めて、サルサやワカモレといった典型的なメキシコのソースを添えて食べるのがおすすめです。これらのレシピは、古代アステカ文明やマヤ文明に由来しています。

大人数の場合は、パイの形をしたケサディーヤを作り、切り分けて提供する。

材料：

• 小麦粉トルティーヤ2枚
• 缶詰の黒豆（リフライドビーンズ）600g
• 野菜入りサルサ1カップ
• すりおろしたチーズ1.5カップ
• 調理済みワカモレ0.5カップ
• サワークリーム大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トルティーヤ、 黒豆、 サルサソース、 ワカモレソース、 サワークリーム、 オアハカチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ2
• トルティーヤを1枚目の前に置きます。その上に豆、小麦粉3/4カップ、塩1/4カップを均等にのせます。 サルサすりおろしたチーズをのせる。もう一枚トルティーヤを上にのせる。
ステップ3
• ケサディーヤをアルミホイルを敷いた天板に移す。
  
  15分間焼きます。チーズが溶けて、ケサディーヤが黄金色でカリッとするまで焼いてください。焼いている間に、ボウルに入れて味付けをします。 ワカモレ サワークリーム。
ステップ4
• 焼き上がったケサディーヤを4等分に切り、皿に移します。ワカモレと残りのサルサを添えてお召し上がりください。
  
  
  レシピ ケサディーヤ 鶏肉と豆のタプナード添え。
  
  この料理にはラガービールがよく合います。

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