チキンと豆のケサディーヤ

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

スパイシーなトマトソースで煮込んだ鶏むね肉を詰めた風味豊かなケサディーヤ。オアハカチーズとリフライドビーンズ（水に浸して揚げた豆を使ったメキシコの伝統料理）をトッピング。ワカモレとフレッシュサルサを添えて。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

直径25cmの小麦粉トルティーヤ4枚。
骨なし皮なし鶏むね肉 1枚 (250g)
缶詰の焼きトマト1缶（430g）
チリパウダー小さじ2
ニンニク1かけをプレス機で潰す
オアハカチーズ（すりおろし）2カップ
大さじ1杯リフライドビーンズ
バター大さじ2（30g）
付け合わせにワカモレ、サルサ、刻んだネギ、サワークリーム

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トルティーヤ、鶏むね肉、トマト、ベイクドビーンズ、オアハカチーズ、ワカモレソース、サルサソース、サワークリーム

レシピ通りに料理を作る：

トマトを混ぜて、チリシーズニング小さめの鍋にトマト、ニンニク、水2/3カップ、塩小さじ1/2を入れます。中火で沸騰させ、スプーンでトマトを潰し、10分間煮込みます。

鶏むね肉をソースに入れ、弱火で片面8～9分ずつ、火が通るまで煮込む。鶏肉を皿に移し、ほぐしてソースに戻す。塩こしょうで味を調える。
トルティーヤを目の前に置き、オアハカチーズ1/2カップを均等に振りかけます。細かく裂いた鶏肉とトマトソースの4分の1、豆の4分の1を加えます。トルティーヤを半分に折り、具材を包みます。残りのトルティーヤと材料で同じように繰り返します。

大きめのノンスティックフライパンにバター大さじ1/2（30グラム）を中火で溶かします。ケサディーヤを片面約3分ずつ、途中で一度ひっくり返しながら、きつね色になりチーズが溶けるまで焼きます。焼きあがったら大きなまな板に移し、残りのケサディーヤも同様に焼きます。
三角形に切り分け、ワカモレ、サルサ、ネギ、サワークリームを添えてお召し上がりください。

レシピチキンケサディーヤ。

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