鶏肉のケサディーヤ、ローストピーマンとアボカドクリーム添え

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 697、総脂質 48 G.、飽和脂肪 17 G.、タンパク質 38 G.、炭水化物 32 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 163 mg、ナトリウム 806 mg、砂糖 4 G.

このケサディーヤは、とろけるチーズ、ローストしたポブラノペッパー、鶏肉を温かいトルティーヤで挟んだものです。ケサディーヤをくし形に切り分け、クリーミーなアボカドディップを添えて前菜としてお召し上がりください。より鮮やかな風味を楽しみたい場合は、ライムジュースを絞りかけてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮なし骨なし鶏もも肉2枚
クミンパウダー小さじ3/4
サワークリーム0.5カップ
ライム1個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞り、ライムのくし形切りを添える。
皮をむいた、固くて熟したアボカド半分
ポブラノペッパー小1個を縦半分に切り、種を取り除く
ネギ4本、薄切り
すりおろしたメキシカンチーズミックス2カップ（220g）
ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
小さなコーンタコス8枚
植物油大さじ4
サルサ、盛り付け用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、ポブラノペッパー、トルティーヤ、モントレージャックチーズ、サルサソース、アボカド、ネギ、サワークリーム、クミン、ライムの皮

レシピ通りに料理を作る：

鶏肉全体にフォークで穴を開け、中くらいのボウルに入れる。クミンと塩大さじ3/4をすり込む。サワークリーム1/4カップ、ライムの皮と果汁の半分を加え、全体に絡めるように混ぜる。室温で15分ほど置く。
アボカド、残りのサワークリーム1/4カップ、残りのライムの皮と果汁、水大さじ3、塩小さじ1/2をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。使用するまで冷蔵庫で冷やしておきます。

その間に、オーブンをグリルモードに予熱する。縁付きの天板にアルミホイルを敷く。
ポブラノ唐辛子を皮を上にして用意した天板に並べ、皮がしわになり焦げるまで2～3分焼きます。ポブラノ唐辛子を中くらいのボウルに移し、ラップで覆って5分間蒸らします。唐辛子を冷水で洗い、皮を取り除いて捨てます。ポブラノ唐辛子を一口大に切り、ボウルに戻します。
鶏肉を天板に移し、片面4～5分ずつ、部分的に焼き色がつき、中まで火が通るまで、一度ひっくり返しながら焼きます。数分冷まします。一口大に切ります。鶏肉とネギの半分をポブラノペッパーの入ったボウルに加え、混ぜ合わせます。チーズとニンニクを小さなボウルで混ぜ合わせます。
チーズミックス1/4カップ、チキンとポブラノ唐辛子のミックス1/4カップ、そして残りのチーズミックス1/4カップをそれぞれ4枚のトルティーヤにのせます。それぞれの具材の上に別のトルティーヤを重ね、軽く押さえます。
大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を中火で熱します。ケサディーヤを1枚フライパンに入れ、片面2～3分ずつ、きつね色になりチーズが溶けるまで焼きます。焼きあがったら天板か大きめの皿に移し、残りの油とケサディーヤで同様に焼きます。焼きあがったケサディーヤを4等分に切り、残りのネギを散らします。アボカドクリーム、ライムのくし形切り、サルサを添えてお召し上がりください。

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