チキンとマッシュルームのケサディーヤ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 441、総脂質 16 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 23 G.、炭水化物 46 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

このケサディーヤは、理想的な手軽な食事の条件をすべて満たしていると言えるでしょう。最小限の手間で最大限の満足感を得られます。サルサとサワークリーム（またはワカモレ）が仕上げのアクセントです。玉ねぎやほうれん草が苦手な人でも、他の風味が豊かで、それらが入っていることに気づかないかもしれません。トルティーヤをひっくり返すのが難しい場合は、ちょっとしたコツを試してみてください。トルティーヤを2枚別々に片面をカリッとするまで焼き、焼き上がったものをフライパンで組み立てます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

4（直径25cm）全粒粉トルティーヤ
菜種油大さじ1
大きめの玉ねぎ1個（みじん切り、約2カップ分）
マッシュルーム250g（約3カップ）
ニンニク3かけ、みじん切り
茹でて刻んだ皮と骨を取り除いた鶏むね肉2カップ（むね肉1枚分の半分）
クミンパウダー小さじ1
小さじ1杯チリパウダー
乾燥オレガノ小さじ1杯
刻んだほうれん草の葉2カップ
塩小さじ1/2
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
粗くすりおろしたチーズミックス（チェダー、コルビー、モントレージャック）1カップ、またはチェダーチーズのみ
サルサ1/2カップ
サワークリーム1/4カップ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

大きめのフライパンに油を熱し、中火で玉ねぎとマッシュルームを炒め、水分が蒸発して少し色づくまで5～7分炒めます。ニンニクを加えてさらに1分炒めます。鶏肉、クミン、チリパウダー、オレガノを加えて混ぜ合わせます。ほうれん草、塩、コショウを加えて、ほうれん草がしんなりするまで約2分炒めます。
トルティーヤを1枚目の前に置き、シュレッドチーズ1/4カップを振りかけます。鶏肉と野菜のミックスの半分を乗せ、さらにチーズ1/4カップを振りかけます。もう1枚のトルティーヤで挟みます。大きめのノンスティックフライパンを中火で熱し、クッキングスプレーを吹きかけます。ケサディーヤを1枚慎重にフライパンに入れ、3分間焼きます。大きなヘラで慎重にひっくり返し、軽く焼き色がつき、チーズが溶けるまでさらに3分間焼きます。