マッシュルームケサディーヤ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
揚げたポルチーニ茸と塩味の効いたフェタチーズを小麦粉のトルティーヤで包んだ、ボリューム満点のメキシコ風前菜。ケサディーヤはオーブンで焼き上げ、ピリッとしたサルサ、サワークリーム、コリアンダーを添えていただきます。驚くほど美味しく、風味豊かな一品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを170℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷く。
- 中火強に熱した中型のフライパンにバター大さじ2（30グラム）を溶かします。マッシュルームを加え、フライパンを揺すって均等に広げ、かき混ぜずにきつね色になるまで約5分間炒めます。塩は加えません。
残りの大さじ1杯のバターを加え、フライパンが乾きすぎているようであれば、縁に沿って広げます。きのこをかき混ぜ、きつね色になるまでさらに2～3分炒めます。きのこに挽いた唐辛子と塩で味付けし、さらに1分炒めます。パクチーを加えて混ぜ、脇に置いておきます。 - トルティーヤはガスコンロで中火で焼き、時々ひっくり返しながら両面に泡が出てくるまで焼いてください。電気コンロを使う場合は、乾いた鋳鉄製のフライパンで焼いてください。
用意した天板にトルティーヤを並べます。トルティーヤの半分にジャックチーズを塗り広げ、少量のマッシュルームをのせ、フェタチーズを振りかけます。残りの半分を具材の上にのせ、三日月形のケサディーヤを作ります。 - ケサディーヤの上にアルミホイルをもう一枚重ねます。チーズが溶けるまで約12分焼きます。そのまま、または三角形に切り分けて、お好みのソースを添えてお召し上がりください。
レシピ ケサディーヤ 唐辛子入り。
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