レシピファーストフードトルティーヤ

豚肉とサツマイモのケサディーヤ

台所：メキシコ人、

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

豚肉とサツマイモのケサディーヤ - 詳細レシピ。

1食あたりの栄養価：
カロリー 738、総脂質 42 G.、飽和脂肪 22 G.、タンパク質 30 G.、炭水化物 43 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 123 mg、ナトリウム 1085 mg。

材料：

豚ひき肉250g
サツマイモ1個（サツマイモ中サイズ
バター大さじ3（45g）
アンチョ（パブラーノ）ペッパーパウダー小さじ1.5
塩
ニンニク2かけ（みじん切り）
1束ネギ輪切りにする
刻んだ新鮮なコリアンダー1/2カップ
トルティーヤ4枚（レシピ）コーンタコスレシピ小麦トルティーヤ）
すりおろしたチーズ大さじ2 チェダーそしてゴーダチーズを同量ずつ
スライスしたハラペーニョのピクルスとサワークリーム（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ひき肉、じゃがいも、サツマイモ、ハラペーニョ、アンチョペッパー、コリアンダー、ネギ、ニンニク、トルティーヤ、チェダーチーズ、ゴーダチーズ、チーズ、唐辛子、サワークリーム

準備：

ステップ1

オーブンを100℃（212°F）に予熱します。さつまいもをフォークで数カ所刺し、柔らかくなるまで電子レンジで7～10分加熱します。少し冷ましてから皮をむき、フォークで果肉を潰し、そのまま置いておきます。

ステップ2

フライパンにバター大さじ1を溶かし、豚ひき肉、チリパウダー、塩小さじ1を加えます。ひき肉をほぐしながら約3分間炒めます。ニンニク、サツマイモ、ネギを加え、さらに2分間炒めます。パクチーを加え、塩で味を調えます。ひき肉をボウルに移します。

ステップ3

フライパンにバター大さじ1/2を溶かします。トルティーヤの半分に具材を広げ、チーズを振りかけます。半分に折り、両面がきつね色になるまで1～2分ずつ焼きます。焼きあがったら天板に移し、オーブンで保温しておきます。残りのトルティーヤも同様に焼きます。ハラペーニョとサワークリームを添えてお召し上がりください。

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