アスパラガス、ピーマン、モッツァレラチーズ入りのケサディーヤ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 239、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 475 mg、 砂糖 4 G.
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 239、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 475 mg、 砂糖 4 G.
このケサディーヤは、チーズ、グリルしたアスパラガス、ピーマンがたっぷり詰まっています。カリッとしたトルティーヤととろけるモッツァレラチーズの組み合わせが絶妙で、ジューシーでとても美味しいです。お昼の軽食や軽い夕食にぴったりです。ワカモレ、サルサ、ネギ、サワークリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのアスパラガス1束（約450g）、硬い根元を切り落とし、下3分の1の皮をむく。
- オリーブオイル大さじ2
- 赤ピーマン2個を幅0.5cmの細切りにする。
- 直径25cmの小麦粉トルティーヤ4枚。
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ2
- 無塩バター大さじ2
- グアカモレ、サルサ、刻んだネギ、サワークリームを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- アスパラガスを電子レンジ対応のボウルに入れ、蓋をして、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで電子レンジで約2分加熱します。電子レンジがない場合は、蒸し器で蒸しても構いません。アスパラガスに大さじ1杯のオリーブオイルを絡めます。
- グリルパンを中火で熱します。アスパラガスを時々ひっくり返しながら、柔らかくなり軽く焦げ目がつくまで約5分間焼きます。アスパラガスを横半分に切り、斜めに2.5cmの長さに切ります。塩とコショウで味を調えます。
- 大きめのフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱する。ピーマンを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで8～10分炒める。ボウルに移し、小さじ1/2の塩と挽きたての黒コショウを少々振って味を調える。
- 作業台にトルティーヤを1枚置き、すりおろしたチーズ1/2カップを均等に広げます。アスパラガスとピーマンをそれぞれ1/4ずつ加えます。トルティーヤを半分に折り、具材を包みます。残りのトルティーヤと具材でも同様に繰り返します。
- 大きめのノンスティック加工または鋳鉄製のフライパンにバター大さじ1/2を入れ、中火で溶かします。ケサディーヤを片面約3分ずつ、チーズが溶けて両面がきつね色になるまで焼きます。
- まな板に移し、残りのケサディーヤも同様に焼く。
- 三角形に切り分け、ワカモレ、サルサ、刻んだネギ、サワークリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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