ハラペーニョペッパーケサディーヤ

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時間： 30分
複雑：簡単に
量：ケサディーヤ6枚

ハラペーニョとポブラノペッパー、ニンニクをローストした具材を詰めた小麦粉トルティーヤの前菜は、辛いもの好きにはたまらない一品です。オーブンで焼き上げるので、カリッと香ばしく、とびきり美味しい仕上がりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

直径15cmの小麦粉トルティーヤ12枚。
大さじ1杯のピーナッツバター
中サイズの玉ねぎ1/2個を縦半分に切り、薄切りにする。
中サイズのニンニク3かけをみじん切りにする
中サイズのハラペーニョ2個を縦半分に切り、種を取り除き、横方向に薄切りにする。
中サイズのポブラノペッパー4個を縦に4等分し、種を取り除き、横方向に1/2インチ幅にスライスする。
大さじ1と1/4杯鶏がらスープ低塩
すりおろしたチーズ大さじ3

材料の代替案

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似たような材料を使ったレシピ：トルティーヤ、ハラペーニョ、チーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを260℃に予熱し、ラックを1枚は上段に、もう1枚は中段に設置します。
準備し始めるピーナッツバター大きめのフライパンに油を熱し、中強火で加熱する。油の表面がゆらゆらと揺れ始めたら、玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョを加え、塩と黒コショウで味付けし、柔らかくなるまで約3分間炒める。

ポブラノペッパーを加えて油を絡めるように混ぜる。ブイヨンを加えて、野菜がちょうど浸るくらいまで煮詰める（約10分）。火から下ろす。

唐辛子ミックスが触れるくらいに冷めたら、トルティーヤ1枚につきチーズ1/2カップと唐辛子ミックスの1/6をのせ、もう1枚のトルティーヤで挟みます。残りの材料を使って同様に繰り返し、ケサディーヤを6枚作ります。
ケサディーヤを2枚の天板に並べ、1枚は上段、もう1枚は中段に置きます。チーズが溶けるまで約5分焼きます。天板を回転させ、トルティーヤがきつね色になりカリッとするまでさらに約5分焼きます。

レシピチリペッパーケサディーヤ。

カテゴリー:

レシピ / ファーストフード / トルティーヤ料理 / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / / メキシコ料理 / アイダ・モレンカンプ

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