カマンベールチーズ、キャラメルオニオン、アップルチャツネを挟んだケサディーヤ
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このデザートケサディーヤは、柔らかくクリーミーなカマンベールチーズとキャラメリゼした玉ねぎがたっぷり詰まっており、ピリッとしたフルーティーなインド産グラニースミスアップルチャツネを添えて提供されます。独特の風味と心地よい酸味が絶妙な組み合わせです。このケサディーヤは、蓋をしてグリルで焼くと、独特のスモーキーな風味が楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケサディーヤ
- 9 小麦トルティーヤ 直径15cm。
- カマンベールチーズ450g、薄切り
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- バター大さじ2（30g）
- 甘玉ねぎ2個（皮をむき、薄切りにして半月形にする）
- バルサミコ酢大さじ1
- 刻んだタイム小さじ2杯
- アップルチャツネ（レシピは下記参照）
- 飾り付け用に新鮮なタイムの小枝
アップルチャツネ
- グラニースミスりんご3個（皮をむき、芯を取り除き、さいの目に切る）
- ハラペーニョペッパー1/2個を細かく刻む
- キャノーラ油大さじ2
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- 細かく刻んだ生姜大さじ1
- みじん切りにしたニンニク2かけ
- リンゴジュース1/2カップ
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- 細かく刻んだタイム小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱してください。
大きめの鍋に植物油とバターを入れ、中火で熱する。玉ねぎを加え、弱火でキャラメル色になるまで約45分炒める。バルサミコ酢とタイムを加え、塩こしょうで味を調える。粗熱を取る。 - トルティーヤを6枚用意し、チーズとキャラメルオニオンを均等にのせ、半分に折ります。表面に植物油を塗り、両面がきつね色になるまで、またはチーズが溶けるまで、片面3～5分程度焼きます。
- 4等分に切り分け、各皿に分けます。それぞれのピースにアップルチャツネをスプーン1杯ずつ乗せ、フラットブレッドの内側にも少量のチャツネを乗せ、軽く折り返します。フレッシュタイムの小枝を添えて飾り付けます。
アップルチャツネ
ステンレス製のフライパンに植物油を熱し、中強火で玉ねぎ、生姜、ニンニク、ハラペーニョを加えて柔らかくなるまで炒めます。リンゴの半分、リンゴジュース、酢を加え、リンゴが柔らかくなるまで煮ます。火から下ろし、残りのリンゴとタイムを加えて混ぜます。塩コショウで味を調えます。ボウルに移し、味がなじむように30分ほど置いてからお召し上がりください。
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