ソーセージとチーズのパンケーキ
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
マスカルポーネチーズパンケーキで包んだソーセージの作り方（手順を追って説明します）。アップルチャツネを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パンケーキ生地
- 大きな卵3個
- 小麦粉1カップ
- 牛乳1カップ
- 砂糖大さじ2杯
- 溶かしバター小さじ2
- ひとつまみの塩
アップルチャツネ
- バター大さじ2（30g）
- 白ワイン1/3カップ
- 1/4カップ 黒糖
- シナモン小さじ1/2
- ハニークリスプりんご4個（皮をむいてさいの目に切る）
- 八角（スターアニス）2個
- クローブ2個
- 塩とコショウ少々
ソーセージ
- スナックソーセージ6本（スパイスで味付けした豚ひき肉で作った、揚げ物用の細長いソーセージ）
- セージの葉6枚を薄切りにする
- マスカルポーネチーズ大さじ1/2
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵、 小麦粉、 牛乳、 砂糖、 バター、 白ワイン、 黒糖、 シナモン、 リンゴ、 スターアニス、 カーネーション、 ソーセージ、 クパティ（揚げソーセージ）、 セージ、 マスカルポーネチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- パンケーキ用。 中くらいのボウルに卵を割り入れ、滑らかになるまで泡立てる。小麦粉を少しずつ加え、次に牛乳、砂糖、溶かしバター、塩をゆっくりと加える。生地を30分間休ませる。
- 直径30cmのフッ素樹脂加工のフライパンに生地を1/2カップ流し入れ、片面を2～3分焼いてからひっくり返す。残りの生地も同様に焼く。
- チャツネ用。 鍋にバターの半分を入れ、中火で溶かす。ワイン、ブラウンシュガー、シナモン、リンゴ、スターアニス、クローブ、塩、コショウを加え、20分ほど煮詰めて水分を飛ばし、味をなじませる。その後、残りのバターを加える。
- 「ソーセージ」のために。 油をひいた鋳鉄製のフライパンを中火で熱し、ソーセージを全体に焼き色がつくまで約8分間、中まで火が通るまで焼きます。焼きあがったらフライパンから取り出します。ソーセージを熱した油で10～15秒間炒め、カリッとしたら穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルにのせます。
- 料理を盛り付ける。 温かいパンケーキを広げ、中央にソーセージをのせ、マスカルポーネチーズを添えます。ソーセージロールのように巻き込み、アップルチャツネをのせ、トーストしたセージを振りかけます。ナイフとフォークを用意して、さあ召し上がれ！
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