手軽に作れるインジェラパンケーキ
投票数： 7
時間： 45分
複雑： 簡単に
量： 12個
複雑： 簡単に
量： 12個
インジェラ（またはインジェラ）は、エチオピアのサワー種パンケーキで、朝食、昼食、夕食のパンの代わりに食べられます。アフリカでは、カトラリー、皿、または様々なソースをすくうスプーンとしても使われます。伝統的なインジェラの生地は数日間発酵させ、レースのような穴の開いたパティ状のパンケーキに成形します。しかし、ソーダ水、ベーキングパウダー、酢を生地に混ぜることで、同様の効果を素早く得ることができます。インジェラを熱したフライパンで焼き、ディップ用の料理と一緒に召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉1.5カップ
- ライ麦粉 0.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 細かい塩小さじ0.5
- 炭酸水2と3/4カップ
- 蒸留酢大さじ3杯（5%）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をすべてフードプロセッサーに入れ、パルスモードで撹拌します。計量カップに炭酸水を注ぎ、酢を加えます。フードプロセッサーを止めずに液体を注ぎ入れ、生地が非常に滑らかになるまでこねます。10分間休ませます。
- 直径25cmのノンスティックフライパンを中火で熱します。フライパンに軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
- インジェラはパンケーキを焼くのと同じように焼きます。フライパンを火から下ろし、手前から遠い方の縁を下げます。生地を1/3カップ、フライパンの中央から少しずらして注ぎ入れ、フライパンを素早く回して全体に生地をなじませます。フライパンを再び火にかけ、蓋をして、縁がフライパンから離れ始め、表面がツヤツヤして少し乾くまで、1分半から2分焼きます。インジェラをフライパンから取り出し、皿に移します。冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な軽食 / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / フードネットワーク - レシピ / アラビア料理
類似レシピ
