中国風ネギパンケーキ
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時間： 1時間。
複雑： 平均
分量： 6
複雑： 平均
分量： 6
ネギ入り中華風パンケーキ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉1.5カップ（生地をこねる際に少し多めに用意する）
- 塩
- 室温に戻したマーガリン大さじ1～2杯
- 細かく刻んだネギ5本
- 揚げ物用植物油
- ごま油、醤油、砂糖（つけだれ用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小麦粉と塩小さじ3/4を大きなボウルにふるい入れます。熱湯1/2カップを加えて混ぜます。生地が乾燥しすぎている場合は、さらに大さじ2杯まで水を加えます。軽く打ち粉をした台の上で、生地が弾力がありしっかりするまで約5分間こねます。湿らせたタオルで覆い、30分間休ませます。
- 生地を6等分し、それぞれを包む。各生地を長さ10cmの棒状に伸ばし、さらにそれを長さ35cmのロープ状に伸ばす。
生地にマーガリンを塗り、刻んだネギを大さじ1杯ほど振りかける。生地をらせん状に巻き、覆いをかけて休ませる。残りの生地も同様に繰り返す。
打ち粉をした台の上で、生地を手で軽く押さえ、打ち粉をした麺棒で薄い円形に伸ばします。ラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。 - 直径25cmの焦げ付き防止フライパンに大さじ1杯の油を入れ、中強火で熱する。
クレープ1枚を鉄板にのせ、両面がきつね色になるまで、片面約2分ずつ焼きます。キッチンペーパーの上に置いて余分な油を切り、残りのクレープも同様に焼きます。必要に応じて油を足してください。三角形に切り分けてお召し上がりください。
つけダレ用： 大さじ1杯のゴマ油と砂糖、大さじ2杯の水と醤油、そしてみじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせる。
カテゴリー:
レシピ / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / 中華料理
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