ネギとつけダレを添えた中華風パンケーキ

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料理の写真：ミン・ツァイ

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 6-8

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 8件中1件目
カロリー 246、総脂質 16 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 18 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 23 mg、ナトリウム 1734 mg、砂糖 2 G.

タイラーは自家製のネギ入りフラットブレッドを、醤油、米酢、そしてスリラチャのような辛いチリペーストをブレンドしたスパイシーなソースにつけて食べる。ほんのりとした砂糖と黒ごま油が、その風味をバランスよく引き立てている。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ネギ入りパンケーキ

1 卵カテゴリー CO
水3/4カップ
焙煎ごま油小さじ1
ひとつまみの塩
上質な小麦粉1カップ
細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
細かく刻んだ青ネギ1/4カップ
炒りごま大さじ1
揚げ物用のピーナッツオイル

ディップソース

減塩醤油1.5カップ
大さじ1杯のホットチリペースト（スリラチャホットチリソースなど）
大さじ1杯の米酢
砂糖大さじ1
焙煎ごま油小さじ1
炒りごま小さじ1杯
新鮮な生姜1かけをすりつぶしたもの
新鮮なコリアンダー（葉と茎）1/2束

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パンケーキ、卵、高級小麦粉、ピーナッツバター、生姜の根、唐辛子、シラチャソース、しょうゆ、米酢、ネギ、コリアンダー、ゴマ

レシピ通りに料理を作る：

パンケーキの場合： 卵、水、ごま油、塩をミキサーに入れ、よく混ぜます。小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜます。生地は濃厚なサワークリームのような粘度になるはずです。パクチー、ネギ、ごまを加えます。

つけダレ用： ソースの材料をすべてボウルに入れ、パンケーキを焼いている間置いておく。盛り付ける前に、生姜とパクチーを取り除く。
大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱します。ピーナッツオイル小さじ1を加え、ペーパータオルでフライパンの内側に油を塗ります。

生地の半分をフライパンに流し入れ、フライパンを回したり揺すったりして底全体に均一に広げます。パンケーキに火が通るまで約2分焼きます。フライ返しでひっくり返し、反対側もさらに1分焼きます。