ネギ入り朝食パンケーキ

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1036、総脂質 85 G.、飽和脂肪 17 G.、タンパク質 27 G.、炭水化物 40 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 418 mg、ナトリウム 739 mg、砂糖 2 G.

このパンケーキは、アジア風の風味が特徴で、伝統的なパンケーキとは異なり、平たいパンのような食感です。生地は数分で混ぜ合わせ、ネギパンケーキはフライパンでカリッと焼き上げます。このレシピでは、パンケーキ1枚1枚にチーズ入りスクランブルエッグとベーコンを挟んでいます。日曜日のブランチにぴったりです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉1.5カップ＋打ち粉用少々
熱湯0.5カップ
濃口ごま油 1/4カップ
ネギ5本、薄切り
ベーコン8枚
揚げ物用植物油
大さじ2杯の牛乳
大きな卵8個
すりおろしたシャープチェダーチーズ1カップ
新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ネギ、ベーコン、パンケーキ、チェダーチーズ、牛乳、卵

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに小麦粉と小さじ1杯の塩を入れます。熱湯を加え、シリコン製のスパチュラで滑らかになるまで混ぜます。生地が乾燥している場合は、さらに大さじ2杯の水（熱湯ではないもの）を加えます。生地が十分に冷めたら、軽く打ち粉をした台の上で、弾力がありながらもしっかりとした生地になるまで約5分間こねます。湿らせた布巾をかぶせて30分間置いておきます。
その間に、小さなボウルにゴマ油とネギを混ぜ合わせ、脇に置いておく。

生地を4等分し、それぞれを覆っておく。各生地を直径18cm、厚さ0.2cmの円形に伸ばす。ネギのフィリングの4分の1を、それぞれの円形生地に均等に広げる。生地をしっかりと巻いて棒状にする。カタツムリのような形に巻き上げ、覆って置いておく。残りの生地とネギのフィリングで同じ手順を繰り返す。
打ち粉をした作業台の上で、生地をそれぞれ手で平らに伸ばし、打ち粉をした麺棒で直径20cmの薄い円形に伸ばします。クッキングシートを敷いた大きな天板にクレープを慎重に移します。クレープを重ねる場合は、くっつかないように間にクッキングシートを挟んでください。ラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やします。
大きめのノンスティックフライパンを中火で熱し、ベーコンを加える。片面ずつ焼き色がつくまで12～15分焼く。キッチンペーパーを敷いた皿に移し、フライパンに残った脂は捨てる。
中火強で中型のフライパンを熱し、少量の植物油を加えます。生地を1枚入れ、両面がきつね色になり、焦げ目がつくまで、片面1～2分ずつ焼きます。焼き上がったパンケーキは、ペーパータオルを敷いた天板に移します。残りのパンケーキも同様に焼き、必要に応じて油を足してください。
ベーコンから出た脂が入ったフライパンを弱火にかける。中くらいのボウルに牛乳、卵、たっぷりの塩と黒コショウを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。卵液をフライパンに注ぎ入れ、必要に応じてフライパンの側面と底をかき混ぜながら、卵が固まって小さな塊ができるまで6～8分加熱する。火を止め、チェダーチーズをそっと混ぜ込む。
チーズ入りの目玉焼きをクレープ4枚に分け、それぞれのクレープの半分に丁寧に広げます。目玉焼きの上にベーコンを乗せ、パクチーを散らします。クレープを半分に折り、さらに半分に折ります。

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