ハム、グリュイエールチーズ、キャラメルオニオンを添えたそば粉のパンケーキ

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そば粉のパンケーキ（ハム、グリュイエールチーズ、キャラメルオニオン添え）の作り方

時間： 3時間5分
複雑：簡単に
量： 12個

そば粉で作ったパンケーキは、普通のパンケーキよりもヘルシーで、いつもふっくらと仕上がります。風味豊かな具材との相性も抜群です。伝統的なスイスのグリュイエールチーズは、ピリッとした香りとほのかなナッツのような風味があり、キャラメリゼした玉ねぎは自然な甘みを放ちます。これらが合わさることで、ブラックフォレストハムの風味を完璧に引き立てます。このパンケーキは、きっと誰もが満足するでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キャラメルオニオン

バター大さじ2
大きめの白玉ねぎ2個を半分に切り、薄切りにする。
ひとつまみの砂糖
赤ワインソース大さじ3
刻んだタイム
塩と挽きたての黒コショウ

そば粉のパンケーキ

牛乳1カップ
小麦粉1/2カップ
そば粉1/2カップ
キャノーラ油大さじ2
細かい海塩小さじ1/4
黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/8
大きな卵3個
澄ましバター
グリュイエールチーズ（すりおろし）230g
12～16切れブラックフォレストハム

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、甘い玉ねぎ、ワインビネガー、タイム、牛乳、高級小麦粉、そば粉、卵、グリュイエールチーズ、乾燥熟成ハム

レシピ通りに料理を作る：

玉ねぎをキャラメル化するには： フライパンに蓋を半分だけかぶせ、中火でバターを溶かします。玉ねぎと砂糖を加え、時々かき混ぜながら弱火で約30分、キャラメル状になるまで炒めます。次に、酢を大さじ数杯加え、さらに1分ほど煮込みます。タイム、塩、こしょうを加えます。
そば粉パンケーキの場合： 牛乳、水3/4カップ、小麦粉とそば粉の混合物、バター、塩、コショウ、卵をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。蓋をして冷蔵庫で2～8時間冷やします。生地を冷蔵庫で冷やす時間が長いほど、パンケーキは柔らかくなります。

オーブンを180℃（350°F）に予熱します。クレープパンまたは直径20～25cmの鉄板に溶かしバターを少量塗り、中火でジュージューと音がするまで加熱します。フライパンを少し傾け、生地1/4カップをフライパンの中央に注ぎ、フライパンを傾けて生地が端まで広がるようにします。フライパンを再び火にかけ、クレープの底が黄金色になるまで1～2分焼きます。ヘラを使ってクレープをひっくり返し、反対側も黄金色になるまでさらに1～2分焼きます。皿に移して蓋をします。残りの生地とバターを追加して、同様に繰り返します。
パンケーキを出すには： パンケーキを温めたフライパンに戻します。表面にキャラメル状に炒めた玉ねぎを広げ、すりおろしたチーズを振りかけ、ハムを一切れ切り取って上に乗せます。パンケーキを半分に折り、さらに三角形になるように折り、チーズが溶けるまで加熱します。そば粉のパンケーキをハムと一緒に盛り付けてください。

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レシピ / ファーストフード / 具入りパンケーキ / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / ボビー・フレイ

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