キャラメルオニオンとパルメザンチーズを添えたサツマイモのグラタン
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 788、 総脂質 59 G.、 飽和脂肪 34 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 177 mg、 ナトリウム 911 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 788、 総脂質 59 G.、 飽和脂肪 34 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 177 mg、 ナトリウム 911 mg、 砂糖 13 G.
とろとろのチーズがたっぷりかかったこのポテトキャセロールは、付け合わせにも、前菜としても最適です。サツマイモと甘辛いキャラメリゼした玉ねぎの相性は抜群で、塩味の効いたパルメザンチーズにほんのり旨味が加わり、絶妙なバランスを生み出しています。均一に火が通るように、サツマイモは野菜ピーラーを使って均等にスライスしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サツマイモ5個（皮をむいて薄切りにする）
- バター大さじ3
- 大きな玉ねぎ2個、皮をむいて薄切りにする
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 生クリーム1.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズまたはヤギのチーズ大さじ1と1/4
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1
- オリーブ油
- 乾燥パセリ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱します。20cm×20cmの耐熱皿に植物油を塗ります。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを加えて弱火で15分炒めます。
- スライスしたサツマイモを少しずつ重ねながら一層敷き詰め、玉ねぎを一層重ね、生クリームをかけ、パセリを散らし、パルメザンチーズを1/4カップ振りかけます。材料がなくなるまでこの層を繰り返します。最後に残りのパルメザンチーズを振りかけます。
- アルミホイルで覆い、40分間焼きます。その後、ホイルを外し、さらに25分間焼き続けます。さつまいもが柔らかくなり、表面がきつね色になるまで焼いてください。焼きあがったら、15分間休ませます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / メインコース / キャセロール / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ポテトグラタンとキャセロール / フードネットワーク - レシピ
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