ほうれん草のグラタン
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時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ほうれん草グラタンは、みずみずしいほうれん草を玉ねぎとナツメグを加えた濃厚でクリーミーなソースに浸し、パルメザンチーズとグリュイエールチーズでカリッと焼き上げた、美味しい付け合わせです。手軽に作れるので、家族での静かな夕食にも、盛大な祝宴にもぴったりです。食べる直前にオーブンで焼き、熱々のうちに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター55g
- 刻んだ玉ねぎ4カップ（大きめの玉ねぎ2個分）
- 小麦粉1/4カップ
- すりおろしたナツメグ小さじ1/4
- 生クリーム1カップ
- 牛乳2カップ
- 冷凍刻みほうれん草 1.4kg（280g入り5袋）解凍済み
- すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1
- 粗塩大さじ1
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- すりおろしたグリュイエールチーズ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 厚手のフライパンにバターを入れ、中火で溶かす。玉ねぎを加え、透明になるまで約15分炒める。
- 小麦粉とナツメグを加え、かき混ぜながらさらに2分間加熱する。生クリームと牛乳を加え、とろみがつくまで加熱する。
- ほうれん草からできるだけ水分を絞り出し、ソースに加えます。パルメザンチーズを0.5カップ加え、よく混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
- ほうれん草を耐熱皿に移し、残りのパルメザンチーズとグリュイエールチーズを振りかける。グラタン全体が温まり、泡立つまで20分間焼く。熱々のうちに召し上がれ。
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