かぼちゃのグラタン

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料理の写真：デビッド・マロッシュ

時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

かぼちゃのグラタン - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

小さめのバターナッツかぼちゃ1個。皮をむき、厚さ1.5cmの立方体に切る。
小さめのかぼちゃ1個（皮をむき、厚さ1.5cmの立方体に切る）
バター大さじ3（45g）
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
刻んだフレッシュタイム大さじ1
細かく刻んだニンニク2かけ
粉末メース（ナツメグの種）小さじ0.25
鶏肉または野菜のスープ1カップ
生クリーム0.5カップ
パン粉0.25カップ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
刻んだパセリ大さじ2
すりおろしたグリュイエールチーズ大さじ0.5杯（約60g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バターナッツスクワッシュ、かぼちゃかぼちゃ、パルメザンチーズ、グリュイエールチーズ、クリーム、マシス、タイム、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃（400°F）に予熱します。大きめのオーブン対応フライパンにバター大さじ2（30g）を入れ、中強火で溶かします。玉ねぎとタイムを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間、かき混ぜながら炒めます。
バターナッツかぼちゃとかぼちゃを大きめの電子レンジ対応ボウルに入れ、水1カップを加えます。ラップで覆い、かぼちゃが柔らかくなるまで電子レンジで強で約5分加熱します。水を切り、フライパンにかぼちゃ、ニンニク、バターナッツかぼちゃ、塩小さじ1、挽きたてのコショウ少々を加えます。かき混ぜながら約3分間炒めます。

スープを加え、ほぼ完全に吸収されるまで約5分間煮込む。生クリームを加えて混ぜ、少しとろみがつくまでさらに2分間煮込む。