サツマイモとカブのグラタン
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 448、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 22 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 619 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 448、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 22 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 619 mg、 砂糖 9 G.
とろりとした食感のチーズグラタンは、甘みのあるサツマイモとマイルドなカブを組み合わせた、ホリデーシーズンにぴったりの一品。新年やクリスマスにも最適です。カイエンペッパー、ニンニク、タイムを少し加えることで、クリーミーな味わいにピリッとしたアクセントが加わります。黄金色に輝くチーズの皮は、きっと皆を魅了するでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生クリーム2カップ
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 新鮮なタイム1束
- カイエンペッパー少々
- バター55g＋フライパンに塗るための追加バター
- カブ900g（皮をむき、ごく薄切りにする）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1.5
- 皮をむいて薄切りにしたサツマイモ450g
- 特殊装備マンドリンスライサー（野菜用スライサー）、32×17cmのベーキングパン。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： サツマイモ、 カブ、 挽いたカイエンペッパー、 タイム
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 鍋に生クリーム、ニンニク、タイム、カイエンペッパーを入れ、塩で味を調える。味見をして、沸騰させたら火を止める。そのまま15～20分ほど置いて味をなじませる。
- 耐熱皿にバターを塗り、薄切りにしたカブの3分の1を敷き詰めます。カブの上にすりおろしたチーズの6分の1を振りかけ、バターの6分の1を並べます。クリームからタイムとニンニクを取り除き、残りの6分の1をカブの上に注ぎます。
- カブとサツマイモを交互に重ねながら、同じ層をさらに5回繰り返し、すべての材料を使い切るまで続けます。合計で6層になります。
- 耐熱皿をアルミホイルで覆い、天板にのせて35～40分焼きます。ホイルを外し、さらに20分、表面がきつね色になるまで焼きます。グラタンが焼き上がったら、フォークがキャセロールの中央にすっと刺さり、簡単に抜けるはずです。
- グラタンを10～12分休ませてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ポテトグラタンとキャセロール / フードネットワーク - レシピ
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