ボリュームたっぷりのサツマイモのキャセロール
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
このお祝いにぴったりのキャセロールは、2つの部分から構成されており、どちらも事前に準備して冷蔵保存しておき、食べる当日に鍋に入れてオーブンで焼き、温かいままお召し上がりいただけます。下の層は、柔らかいサツマイモのピューレです。完全に滑らかに仕上げても、食感を残したい場合は粗めに仕上げても構いません。上の層は、ピーカンナッツ、バター、ブラウンシュガー、小麦粉を混ぜ合わせたトッピングで、焼くとサクサクとした食感のシュトロイゼルになり、キャセロールのベースと絶妙にマッチします。このグラタンは、ホリデーシーズンの食事の締めくくりに、甘いデザートとしてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのサツマイモ4個（約0.8kg）
- グラニュー糖1カップ
- 牛乳1カップ
- 大きな卵2個
- バニラエッセンス小さじ1
- 塩小さじ1杯
- ブラウンシュガー1カップ
- 刻んだピーカンナッツ1カップ
- 小麦粉0.5カップ
- 室温に戻したバター大さじ6杯（90g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。さつまいもを網の上に置き、柔らかくなりフォークで簡単に刺せるようになるまで、約45分焼きます。焼き上がったら、さつまいもを約5分ほど少し冷まします。さつまいもを縦半分に切り、フォークで中身をすくい出して大きなボウルに入れます。オーブンの温度を200℃（400°F）に上げます。
- サツマイモの入ったボウルに、砂糖、牛乳、卵、バニラエッセンス、塩を加えます。ポテトマッシャーで全体を潰し、小さな塊が残る程度のピューレ状にします。完全に滑らかにする必要はありません。
- 次に、別のボウルにブラウンシュガー、ナッツ、小麦粉、バターを入れ、ペストリーナイフかフォークでよく混ぜ合わせます。生地はポロポロとした状態になるはずです。
- マッシュしたサツマイモを14カップ容量の楕円形の耐熱皿に広げ、トッピングを振りかける。きつね色になるまで約30分焼く。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / お祝い料理 / ベジタリアン料理 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / キャセロール / ジャガイモ料理 / ポテトグラタンとキャセロール / リー・ドラモンド
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