サツマイモのスフレキャセロール
投票数： 8
時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
飾り付けにシュトロイゼルをトッピングしたこのサツマイモのキャセロールは、きっと多くの人に喜ばれるでしょう。作り方も簡単で、失敗しにくいのも魅力です。風味に変化をつけたい場合は、シナモン（小さじ1杯程度）とナツメグ（小さじ1/2杯程度）を加えてみてください。さらに美味しく仕上げるには、焼き上がった料理の上にマシュマロを乗せ、オーブンに戻して数分間焼いてください。サツマイモが1時間以内に柔らかくなるように、オーブンの温度を200～220℃に上げる必要があるかもしれません。このキャセロールはかなり甘いので、お好みで砂糖の量を減らしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サツマイモのスフレ
- 中くらいのサツマイモ5個
- 室温に戻したバター110g（フライパンに塗る分も含む）
- 大きな卵2個
- 砂糖1カップ
- バニラエッセンス小さじ1.5
- 牛乳1/2カップ
- ひとつまみの塩
シュトロイゼル
- 細かく刻んだピーカンナッツ1カップ
- ブラウンシュガー1カップ
- 小麦粉1/2カップ
- 柔らかくしたバター55g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを170℃に予熱する。2クォート（約2リットル）の耐熱皿にバターを塗る。
スフレサツマイモにフォークで数カ所穴を開け、アルミホイルを敷いた天板に並べ、柔らかくなるまで約1時間焼きます。触れるくらいに冷めたら皮をむき、果肉を大きなボウルに入れ、滑らかになるまで潰します。
卵、砂糖、バター、バニラエッセンス、牛乳、塩を加え、スタンドミキサーまたはハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものをベーキングパンに流し込みます。 - シュトロイゼル中くらいのボウルに、ピーカンナッツ、ブラウンシュガー、小麦粉、バターを入れ、混ぜ合わせます。この混合物をさつまいもの上に均等にのせます。軽く焼き色がつくまで40分焼きます。盛り付ける前に5分ほど休ませます。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 野菜とキノコ / キャセロール / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ポテトグラタンとキャセロール / トリシャ・イヤーウッド
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