マシュマロ入りサツマイモのキャセロール
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
サツマイモのキャセロールは、アメリカの祝日の食卓に欠かせない伝統的な付け合わせです。感謝祭では、キャセロールが食卓の中心となるため、サツマイモのスフレを飾り用のパイ生地で覆って焼き上げます。トッピングはお好みでどうぞ。ピーカンナッツとふわふわのマシュマロを添えるのがおすすめです。サツマイモはでんぷん質で甘みがあり、酸味のある果物と相性抜群なので、このレシピではレモンを使います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1kgに少量のサツマイモ
- バター大さじ2（30g）、さらに耐熱皿に塗るためのバター
- ブラウンシュガー2カップ
- 水1.5カップ
- レモン1個（スライスして種を取り除く）
- 刻んだピーカンナッツ1/2カップ
- マシュマロ3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを170℃に予熱してください。
- 大きめの鍋にバター大さじ2（30g）を溶かします。ブラウンシュガーと水を加えて混ぜます。沸騰したら火を弱め、とろみがつくまで約10分間煮込みます。
- じゃがいもの皮をむき、縦に切ってから横に切って、長い四等分にします。それを2.5cm角に切り、最後にくし形に切ります。別の大きめの鍋に沸騰したお湯を入れ、じゃがいもを約5分間茹でます。じゃがいもは柔らかくなり、フォークで簡単に刺せるようになるはずです。
- じゃがいもの水を切り、油を塗った23cm×33cmの耐熱皿に重ならないように並べます。じゃがいも全体にシロップをかけ、レモンのスライスをのせ、35分間焼きます。焼き時間の途中で2回、じゃがいもにシロップをかけます。じゃがいもが柔らかくなり、フォークがすっと刺さるようになったら焼き上がりです。
- オーブンから取り出し、レモンのスライスを取り除き、ピーカンナッツを混ぜ込みます。マシュマロを上に均等に広げます。オーブンに戻し、温度を200℃（400°F）に上げて、マシュマロがふっくらと黄金色になるまで約10分焼きます。
レシピ サツマイモのキャセロール マシュマロとカリカリのナッツをトッピング。
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