最高のサツマイモのキャセロール

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

この伝統的なアメリカのサツマイモとピーカンナッツのキャセロールは、秋や冬のホリデーシーズンの食卓を彩る、あなたの自慢の一品となるでしょう。とろりとしたサツマイモのピューレに、ほんのりキャラメルの風味を添え、刻んだナッツとブラウンシュガーのカリッとしたトッピングを乗せて焼き上げます。ピューレは事前に作って冷蔵保存しておき、食べる直前にトッピングを乗せてカリッと焼き上げれば完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

大きめのサツマイモ3～4個（約800g）、皮をむいてさいの目に切る
無塩バター55g（溶かしたもの）、フライパンに塗る分も別途用意する。
牛乳0.5カップ
ブラウンシュガー1/4カップ（ぎゅっと詰める）
バニラエッセンス小さじ1
粗塩小さじ0.5
大きな卵2個
特殊装備：2リットルの耐熱皿。

トッピング

刻んだピーカンナッツ 3/4カップ
小麦粉0.5カップ
きつく詰めたブラウンシュガー0.5カップ
無塩バター55g（溶かしたもの）
粗塩小さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サツマイモ、ピーカンナッツ、黒糖、卵、牛乳

レシピ通りに料理を作る：

サツマイモ:

皮をむいてさいの目に切ったサツマイモ800グラムを、塩水を入れた大きめの鍋に入れます。強火で沸騰させたら、弱火にして15～20分、サツマイモがとても柔らかくなるまで煮ます。湯を切って冷まし、滑らかになるまで潰します。
オーブンを175℃に予熱し、2クォート（約2リットル）の耐熱皿にバターを塗っておきます。

充填:

大きめのボウルに、バター、サツマイモのピューレ、牛乳、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、塩、卵を入れて混ぜ合わせる。準備しておいた耐熱皿に移す。
トッピング:

中くらいのボウルに小麦粉、ブラウンシュガー、バター、塩を入れ、しっとりとして少しダマが残る程度に泡立て器で混ぜ合わせます。ピーカンナッツを加えて混ぜます。この混合物をマッシュしたサツマイモの上に均等に広げます。キャセロールの中央が固まり、表面がきつね色になるまで25～30分焼きます。熱々のうちに召し上がってください。