サツマイモのスフレ
投票数： 3
時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 566、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 98 mg、 砂糖 56 G.
カロリー 566、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 98 mg、 砂糖 56 G.
この定番の南部風キャセロールは、柔らかいサツマイモのスフレに、カリッとしたナッツのシュトロイゼルをトッピングした一品です。ローストターキーなどの付け合わせとして、またはデザートとしてお召し上がりください。どちらの場合も美味しくいただけます。お召し上がり方を選ぶなら、2人分作るのがおすすめです。きっとおかわりを求める方も多いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
スフレ
- 室温に戻したバター110g（0.5カップ）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 中くらいのサツマイモ5個
- 大きな卵2個
- グラニュー糖1カップ
- バニラエッセンス小さじ1.5
- 牛乳0.5カップ
- ひとつまみの塩
トッピング
- 細かく刻んだピーカンナッツ1カップ
- ブラウンシュガー1カップ（ぎゅっと詰める）
- 上質な小麦粉0.5カップ
- 柔らかくしたバター55g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スフレ:
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。2.5クォートの耐熱皿に油を塗ります。サツマイモをフォークで数カ所刺し、アルミホイルを敷いた天板にのせて、柔らかくなるまで約1時間焼きます。 - サツマイモが少し冷めたら皮をむき、果肉を大きなボウルに入れ、滑らかになるまで潰します。卵、砂糖、バター、バニラエッセンス、牛乳、塩を加え、ミキサーでよく混ぜます。混ぜ合わせたものを耐熱皿に移します。
- トッピング:
中くらいのボウルに、ピーカンナッツ、ブラウンシュガー、小麦粉、バターを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。この混合物をフライパンに入れたサツマイモの上にスプーンで乗せ、トッピングを均等に広げます。トッピングが軽く焼き色がつくまで40分焼きます。スフレを5分ほど冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ジャガイモを使ったデザート / アメリカ料理 / トリシャ・イヤーウッド
類似レシピ
