コーンスフレ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 260、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 155 mg、 ナトリウム 320 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 260、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 155 mg、 ナトリウム 320 mg、 砂糖 4 G.
この美味しいスフレは、ふわふわのコーンブレッドに似ています。サラダと一緒に軽食として、またはお祝いのディナーの前菜として最適です。焼き始めてから5～10分以内に召し上がってください。焼き上がると形が崩れて、見た目が美しくなくなってしまいます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2杯＋溶かしバター大さじ2杯
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ＋大さじ1
- 牛乳1.5カップ
- コーンフラワー1カップ
- 大きめの卵黄4個＋卵白5個
- 粗塩小さじ1杯
- カイエンペッパー少々
- 特殊装備：スフレ用ラメキン6個（各120ml）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： コーンフラワー、 パルメザンチーズ、 牛乳、 卵、 挽いたカイエンペッパー
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 120ml（4液量オンス）のスフレ用ラメキン6個に、ペストリーブラシを使って溶かしバターを上向きに塗ります。ラメキンにパルメザンチーズ大さじ1を振りかけます。指でラメキンの内側の縁をなぞり、余分なチーズとバターを取り除くことで、スフレがより均一に膨らみます。
- 小さなボウルに、牛乳1/2カップとコーンミールを入れます。小さな鍋に、残りの牛乳1カップと残りのバター大さじ2を入れ、中火で沸騰させます。次に、小麦粉の混合物を加え、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら約2分間加熱します。少し冷ましてから、卵黄、塩、カイエンペッパー、残りのパルメザンチーズ1/4カップを加えます。大きなボウルに、卵白を入れ、ミキサーで中高速で泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てます。
- 泡立てた卵白をコーンミールの混合物に優しく混ぜ込み、用意した型に均等に流し入れます。天板に並べ、スフレが膨らみ、表面が黄金色でしっかりするまで約25分焼きます。焼きあがったら5～10分ほど熱々のうちに召し上がってください（スフレが少ししぼむことがあります）。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / ヘルシーなおやつ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / メインコース / 卵と乳製品 / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / フードネットワーク - レシピ
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