オレンジコンポート添えチーズスフレ

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料理の写真：コン・プロス

時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 6

オレンジコンポート添えチーズスフレ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スフレ用：

室温に戻した大きめの卵5個を卵白と卵黄に分ける。
室温のカッテージチーズ170g
室温のヤギのチーズ170g
フライパンに塗るための柔らかくした無塩バター
砂糖大さじ6杯＋フライパンに振りかける分少々
オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1/2
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1/2
バニラエッセンス小さじ1/2

コンポートの材料：

絞りたてのオレンジジュース1/3カップ
はちみつ1/3カップ
塩
オレンジ1/2個を房に分け、粗みじんにする。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：卵、ヤギのチーズ、カードチーズ、オレンジの皮、レモンの皮、オレンジジュース、バニラエキス、ハニー、オレンジ

レシピ通りに料理を作る：

スフレを準備する： オーブンを205℃に予熱し、耐熱性のスフレ型にたっぷりと油を塗ります。型の外側に油を塗ったクッキングシートを敷き、高さを増して、調理用ひもで縛ります。内側に砂糖を振りかけます。
大きなボウルにクリームチーズ、ヤギのチーズ、オレンジとレモンの皮を入れ、バニラエキス。

ミキサーで中速で約2分間、ふわふわで滑らかになるまで混ぜ合わせます。

卵黄は1個ずつ加えてください。この混合液は事前に作っておき、ラップで覆って冷蔵庫で最大6時間保存できます。使用する際は冷蔵庫から取り出し、室温に戻してください。

卵白を大きめのボウルに入れ、ミキサーで中速で泡立つまで泡立てます（ボウルと泡立て器が清潔で油分が付着していないことを確認してください）。

ミキサーの速度を高速に上げ、砂糖を大さじ6杯ずつ加えながら、つややかで滑らかな表面を持つしっかりとした角が立つまで卵白を泡立て続けます。
卵白の3分の1をチーズの混合物に加え、底から上に向かって優しく混ぜ合わせる。
一方向に混ぜ込む。残りの卵白も同様に混ぜ込む。

混ぜ合わせたものを耐熱皿に流し込み、オーブンに入れます。スフレが膨らみ、表面がきつね色になるまで、約35分焼きます。
シロップ漬けオレンジの準備： 小さな鍋に、絞りたてのオレンジジュース、蜂蜜、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせる。

中火にかけて、とろみがつくまで約4分間煮込む。粗熱が取れたら、スライスしたオレンジを加えて混ぜる。
オーブンからスフレを取り出し、クッキングシートをはがします。オレンジのコンポートをシロップに浸して、すぐにスフレを盛り付けてください。数分後にはスフレがしぼみ始めます。