コーンのスフレ、チーズとフレッシュトマト添え

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料理の写真：アントニス・アキレオス

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 441、総脂質 25 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 19 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

コーンのスフレ、チーズとフレッシュトマト添え ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トウモロコシの粒1カップ（トウモロコシ2本分）
型に塗る無塩バター
コーンミール1/2カップ（打ち粉用にさらに少々）
牛乳2カップ
粗塩と挽きたての黒胡椒
大きな卵4個
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3/4
刻んだ新鮮な野菜大さじ2杯チャイブ
中くらいのトマト2個
オリーブオイル大さじ2
漬物付け合わせ（ニンジン、インゲン、オクラ）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トウモロコシ、チーズ、コーンフラワー、牛乳、卵、パルメザンチーズ、チャイブ、トマト、庭師、ニンジン、インゲン豆、オクラ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。170gのセラミック製ココット皿4個にたっぷりと油を塗り、コーンフラワーをまぶし、余分な粉を払い落とす。
コーンミックスを準備する： 電子レンジ対応のボウルに牛乳とコーンを入れ、塩少々で味を調え、電子レンジで5分加熱する。かき混ぜて、とろみがつくまでさらに約2分加熱を続ける。

一方、別のボウルに卵を入れ、ミキサーで約5分間、とろみがついてふわふわになるまで泡立てる。
コーンスフレを準備する： ボウルにパルメザンチーズ1/2カップとチャイブ大さじ1を入れ、熱いコーンミックスを加えて混ぜます。別のボウルに小麦粉と卵を数回に分けて滑らかになるまで泡立て、コーンフラワーの半分を先に加え、残りの小麦粉を加えます。混ぜ合わせます。

生地を陶器の鍋に流し込み、残りのパルメザンチーズを上に振りかける。

鍋を天板に並べ、オーブンに入れて、スフレが膨らみ、表面が黄金色になるまで20～25分焼きます。
トマトを準備する： その間に、トマトをさいの目に切り、オリーブオイルと残りの大さじ1杯のチャイブを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。出来上がったコーンスフレの上に盛り付ける。
コーンスフレにチーズとトマト、そしてピクルスを添えてお召し上がりください。