新鮮なトマトを使ったパイ生地のタルト
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
甘くて香り高いトマトが旬を迎え、どんな形でも味わいたくなるこの時期、焼き菓子は外せません。最もシンプルなトマトを使ったペストリーは、ジューシーなトッピングを乗せたサクサクのタルトです。このレシピは特別な技術は必要なく、市販のパイ生地を使ってサンドイッチのように組み立てるだけです。生地を焼き、冷めたら、レモン風味のクリームチーズフィリングを塗り広げ、新鮮なトマトの半分を並べ、チャイブを散らします。タルトを数切れに切り分け、サクサクのパイ生地の上に濃厚でジューシーなクリームフィリングをたっぷりと味わってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍パイ生地1枚（500g入りパックの半分）、解凍済み
- クリームチーズ220g（室温）
- サワークリーム1/3カップ
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ0.5
- レモン汁小さじ1杯（絞りたて）
- 砂糖小さじ1/4
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ2杯＋トッピング用に少々
- 様々な非交配種の小型トマト340gを半分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 打ち粉をしたクッキングシートの上にパイ生地を置き、22cm×27cmの長方形に伸ばします。ナイフで周囲全体に切り込みを入れ、1cmの縁を残します。生地を（クッキングシートごと）天板に移します。中央をフォークで数カ所刺し、きつね色になるまで20～25分焼きます。焼きあがったら網に移し、完全に冷まします。
- 一方、大きめのボウルにクリームチーズ、サワークリーム、レモンの皮、レモン汁、砂糖、塩小さじ1/2、黒コショウを入れ、中速で滑らかになるまで混ぜ合わせます。チャイブを加えて混ぜます。冷めたパイ生地の上にこの混合物を均等に広げます。トマトを乗せ、塩コショウで味を調え、残りのチャイブを散らします。
料理のアドバイス
タルトには、焼きとうもろこしなど、お好みのトッピングを添えることができます。
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