春のアスパラガスタルト
投票数： 2
時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
風味豊かなチーズフィリングと新鮮なアスパラガスを詰めた、ボリュームたっぷりで美味しく、サクサクとしたタルトでゲストを感動させましょう。市販のパイ生地を使えば、さらに美味しく作れます。伸ばしたパイ生地に、ハーブとレモンの皮を混ぜたマスカルポーネチーズフィリングを塗り広げ、その上に細く切ったアスパラガスをきれいに並べます。焼き上がると、サクサクとしたパイ生地の上に、柔らかくジューシーなフィリングが乗った、たまらないタルトが出来上がります。新鮮なサラダグリーンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉大さじ1杯＋作業用に追加
- 冷凍パイ生地1枚（解凍済み、0.5kg入りパックから23cm×22cmのシート1枚）
- 大さじ1杯のマスカルポーネチーズ
- 粗塩小さじ1.5
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
- レモン1個分の皮を細かくすりおろしたもの（大さじ約1杯分）
- 刻んだチャイブ大さじ1
- 刻んだタラゴン大さじ1
- 細いアスパラガス450g、硬い根元は切り落とす
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 軽くドレッシングをかけたグリーンサラダ。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。作業台に軽く小麦粉を振り、パイ生地を22 x 32 cmの均一な長方形に伸ばします。準備したベーキングシートに移します。マスカルポーネ、塩小さじ1と1/4、小麦粉、卵、レモンの皮を混ぜ合わせ、チャイブとタラゴンを混ぜ込みます。パイ生地の上に2 cmの縁を残してこの混合物を広げます。鋭利なナイフを使用して、縁全体に約2.5 cm間隔で小さな切り込みを入れます。
- ボウルにアスパラガスを入れ、オリーブオイルを絡めます。アスパラガスの半分を生地の上にきれいに並べ、穂先が端まで届くようにします。残りのアスパラガスも同様に、反対方向に並べます。残りの塩とコショウを小さじ1/4ずつ振りかけます。タルトの縁が膨らんで黄金色になり、表面が軽く焼き色がつくまで、約25分焼きます。5～10分冷ましてからお召し上がりください。
添えて ハーブを軽いドレッシングで和えたもの。
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