イースターの前菜レシピ

スモークサーモンとキャビアを詰めた卵

イナはデビルドエッグの具材にスモークサーモンを加え、キャビアを添えて前菜を飾り付ける。

レシピ： スモークサーモンとキャビアを詰めた卵

アスパラガスとチーズのパイ

新鮮なアスパラガスを使って、見事な春のタルトを作りましょう。

レシピ： アスパラガスとチーズのパイ

グリーンピース、ハム、クリームチーズを詰めたポテトネスト

この上品な前菜は、シンプルな材料で簡単に作れます。細かく刻んだ冷凍ポテトをミニマフィン型に押し込み、ハム、グリーンピース、レモンクリームチーズを詰めて焼き上げれば、カリッとした「巣」のような食感に仕上がります。イースターや春のカクテルパーティーにぴったりです。

レシピ： グリーンピース、ハム、クリームチーズを詰めたポテトネスト

色とりどりのデビルドエッグ

ちょっと冒険してみませんか？天然素材を使ってデビルドエッグに色を付けてみましょう。この前菜は子供と一緒に作るのも楽しいですよ。

レシピ： 色とりどりのデビルドエッグ

ほうれん草のサラダ、ローストピーカンナッツとゴルゴンゾーラチーズ添え

ローストしたピーカンナッツが、新鮮な葉野菜にほのかな甘みを添えます。エシャロット風味のビネグレットドレッシングが、このシンプルながらも印象的なサラダの風味を一つにまとめます。

レシピ： ほうれん草のサラダ、ローストピーカンナッツとゴルゴンゾーラチーズ添え

カニ肉入りデビルズエッグ

ジャダのデビルドエッグにカニ肉を加えてみましょう。この前菜はたった5分で準備できます。

レシピ： カニ肉入りデビルズエッグ

マッシュルームと揚げアスパラガス入り大麦サラダ

焼きアスパラガスにマッシュルームと大麦粥を添えてお召し上がりください。この料理は少なくとも6人分です。

レシピ： マッシュルームと揚げアスパラガス入り大麦サラダ

アスパラガスとビーツのパイ

アスパラガス、ビーツ、玉ねぎを使ったこのタルトは、イースターのゲストをきっと喜ばせるでしょう。お召し上がりの前に、ヤギのチーズとチャイブを散らしてください。

レシピ： アスパラガスとビーツのパイ

ソースをかけた焼きエビ

イナは定番の前菜を自分流にアレンジして作る。エビを塩、コショウ、オリーブオイルで焼き、自家製カクテルソースを添えて出すのだ。

レシピ： ソースをかけた焼きエビ

デビルドエッグ添えのクリスマスキャロット

定番のデビルドエッグに斬新なアレンジを加えたこの一品は、イースターの前菜にぴったりです。オレンジ色のチーズと唐辛子を詰めたフィリングが「ニンジン」の土台となり、風味豊かなハーブのフィリングが「トッピング」として添えられています。

レシピ： デビルドエッグ添えのクリスマスキャロット

ニンジンタルト、タヒニとカシューナッツソース添え

カシューナッツはミキサーにかける前に熱湯に浸しておくと、より柔らかくなり、ソースも濃厚になります。ローストしたニンジンと新鮮なパセリが、この彩り豊かなタルトに最後の仕上げを加えます。

レシピ： ニンジンタルト、タヒニとカシューナッツソース添え

春野菜とグリーンピースのディップ

トリシャは市販のマヨネーズと冷凍グリーンピースを使って、春野菜にぴったりの鮮やかなディップを作る。

レシピ： 春野菜とグリーンピースのディップ

キャラメルオニオンとヤギのチーズのタルトレット

サンドラはこの一人前菜に、市販のパイ生地を使うことで時間を節約しています。ヤギのチーズとキャラメリゼした玉ねぎのフィリングは、きっとゲストを驚かせるでしょう。

レシピ： キャラメルオニオンとヤギのチーズのタルトレット

タイム入りキャロットクリームスープ

リーは、ニンジン スープにハチミツと生クリームを加えて、甘くクリーミーな風味をプラスしています。背の低いグラスに注げば、お祝いのディナー前の手軽な前菜になります。

レシピ： タイム入りキャロットクリームスープ

ローストキャロットフムス

このクリーミーなキャロットフムスは、きっと2～3人分作りたくなるはずです。さらにコクを出すために、ヴァレリーはタヒニを大さじ3杯加えています。

レシピ： ローストキャロットフムス

蓋付きデビルドエッグ

この定番のオードブルを作ってみてください。パーティーで大好評間違いなしです。

レシピ： 蓋付きデビルドエッグ

トリュフを詰めた卵

アンのデビルドエッグの独特な風味をさらに引き立てたいなら、トリュフオイルを少し多めに加えてみましょう。ただし、入れすぎには注意してください。

レシピ： トリュフを詰めた卵

エンダイブとベーコンのサラダ

イースターにぴったりのボリューム満点の前菜として、春野菜の上にカリカリベーコン、オレンジのスライス、ドライフルーツ、ブルーチーズ、ナッツをトッピングしてみてはいかがでしょうか。

レシピ： エンダイブとベーコンのサラダ