照り焼きポークハム
投票数： 12
時間： 3時間55分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
艶出しポークハム - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き茹で燻製豚ハム 1本（4～4.5kg）
- ホールクローブ大さじ2杯（お好みで）
- グレーズ1.5カップ（下記レシピ参照）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 調理する30分前に、豚ハムを冷蔵庫から取り出してください。
- オーブンを160℃に予熱する。ハムの皮を取り除き、ナイフの先端を使って脂肪に網目状の切り込みを入れる。次に、切り込みにクローブを差し込む。
- ハムを脂身を上にして耐熱皿に入れ、冷水を皿の1/4まで注ぎます。耐熱皿をオーブンに入れ、ハムの一番厚い部分に温度計を差し込み、131°F（55°C）になるまで焼きます。焼き時間は約2時間30分（ハム1kgあたり約30分）です。
- オーブンの温度を220℃に上げます。ハムにグレーズの半分を塗ります（レシピは下記参照）。鍋の中の水分が蒸発している場合は、さらにグレーズを加えます。
豚肉をオーブンに戻し、残りのグレーズを10分ごとに塗りながら、表面につやが出て黄金色になるまで、さらに約45分間焼き続けます。
豚肉ハムのグレーズレシピ：
アップルメープルグレーズ
オレンジマスタードグレーズ
ホイシンスパイスグレーズ
パイナップルとアプリコットのグレーズ
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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