シンプルな豚肩ロースのロースト
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時間： 4時間55分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
シンプルながらも華やかなこの肉料理は、その風味と香りでゲストを魅了することでしょう。豚肩肉の塊にオリーブオイル、すりおろしたニンニク、塩、黒コショウを混ぜ合わせたものを擦り込み、グリル網に乗せたローストパンで焼きます。こうすることで、肉全体に熱が均一に伝わり、香ばしい焼き色が付きます。最初の20分間は高温で焼いて肉汁を閉じ込め、その後オーブンの温度を下げて数時間放置します。焼き上がった肩肉を薄切りにして、付け合わせと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚肩肉1個（重量2kg）。
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 刻んだニンニク大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 小さなボウルにオリーブオイル、ニンニク、塩、黒コショウを混ぜ合わせる。この混合物を豚肩肉全体にすり込む。
- 肉をローストパンにセットした網の上に置きます。20分間焼いた後、オーブンの温度を160℃（325°F）に下げ、肉用温度計を刃に差し込んで85℃（185°F）を示すまで、約4時間焼き続けます。
- 豚肉をオーブンから取り出し、約30分間冷めるまで休ませてください。
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