ローストポークの「クラウン」、ひき肉とブラウンブレッド添え

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時間： 3時間50分
複雑：簡単に
分量： 10 - 12

豚ひき肉とライ麦パンを添えたローストポーク「クラウン」―詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ローストポーク

骨付き豚ロース肉（3～3.5kg）
ウスターソース大さじ5
1袋（46g）ドライマリネグリーンペッパーコーンを加える
レモンの皮、ハーブ、ニンニク入りの調味料1袋（46g）

ソーセージと全粒粉パンの詰め物

生のホット4 揚げ物用イタリアンソーセージ殻を取り除く
きのこ玉ねぎスープを作るための1袋
軽く塩味をつけた鶏がらスープ 450g
マッシュルームスープ缶詰1缶（300g）
乾燥タイム小さじ1杯
乾燥マジョラム小さじ1杯
刻んだ新鮮なパセリの葉1/3カップ
サワードウブラウンブレッドのクルトン6カップ
塩と挽きたての黒コショウ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚肉、クパティ（揚げソーセージ）、タイム、マージョラム、パセリ、トースト

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを170℃に予熱してください。

豚ロース肉のローストを作る:

浅めの耐熱皿に、ウスターソース、ドライラブ、調味料を混ぜ合わせます。骨側を上にして、リブのクラウンを耐熱皿に入れます。骨の端が焦げないように、アルミホイルで包みます。ペストリーブラシまたはスプーンを使って、肉の表面全体に混ぜ合わせたものを塗ります。

フライパンをオーブンに入れ、肉0.5kgにつき20～25分、約2.5～3.5時間焼きます。
サワードウブレッドのフィリング:

大きめの鍋でソーセージの肉を5分間炒める。玉ねぎとマッシュルームのスープミックス、チキンブロス、マッシュルームスープを加える。タイム、マジョラム、パセリ、クルトンを加えて混ぜる。塩とコショウで味を調える。