時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6

骨付き豚ロース肉のローストは、準備が簡単なのに見栄えのする、ホリデーシーズンにぴったりの一品です。下味をつける必要もありません。ロース肉を室温に戻しておくと、均一に火が通ります。焼き上がりの1時間前に、リンゴジュースとスパイシーなブラウンマスタードで作ったグレーズをロース肉に塗り始めます。焼き上がったローストは、つややかで甘酸っぱい皮と、驚くほどジューシーな中が特徴です。焼き上がったら、数分間休ませてから薄切りにしてお召し上がりください。

材料：

• 豚ロース肉（骨なし、厚切り）1本、重量2～3kg。
• リンゴジュース1.5カップ
• 大さじ2杯のブラウンシュガー
• 大さじ1杯の醤油
• ウスターソース大さじ1
• ホットブラウンマスタード大さじ3

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚肉、 リンゴジュース、 黒糖

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。豚肉は焼く45分前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻してください。
ステップ2
• 豚肉をローストパンの網の上、または天板に脂身を上にして置き、塩と黒こしょうを振りかける。オーブンに入れて1時間焼く。
ステップ3
• その間に、釉薬を準備する。。
  
  鍋にリンゴジュースを入れ、中強火で沸騰させ、半量になるまで約10分煮詰める。ブラウンシュガー、醤油、ウスターソース、マスタードを加えて混ぜ、とろみがつくまでさらに5～7分煮込む。
ステップ4
• ロースト開始から1時間後、15分ごとにローストにグレーズを塗り始めます。内部温度が145°F（65°C）に達するまで、さらに約1時間、合計約2時間焼きます。オーブンからローストを取り出し、再びグレーズを塗り、スライスする前に蓋をせずに15分間休ませます。

投票数： 1