マスタードをまぶした豚カツとアスパラガスのポテトサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 533、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 86 mg、 ナトリウム 675 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 533、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 86 mg、 ナトリウム 675 mg、 砂糖 0 G.
美味しい天然豚ロース肉のカツレツを作るには、粒マスタードを塗り、刻んだ香り高いタラゴンを混ぜたパン粉をまぶし、こんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼くだけです。マリネは不要です！アスパラガスとタラゴン入りのポテトサラダを添え、軽いサワークリームドレッシングで和えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤じゃがいも450gを1cm角に切る。
- アスパラガス1束（小）は、根元を切り落とし、1cmの長さに切る。
- パン粉大さじ3
- 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ2
- 骨なし豚カツ4枚（厚さ2cm、合計600g）
- パプリカ小さじ1
- 粒マスタード大さじ2
- 植物油大さじ3
- 低脂肪サワークリーム1/4カップ
- 白ワインビネガー大さじ2杯
- ちぎった新鮮なバジル0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもを中くらいの鍋に入れ、2cmの深さまで冷水を注ぎ、塩で味付けする。沸騰させたら火を弱め、柔らかくなるまで約9分間煮る。調理終了の2分前にアスパラガスを加える。湯を切る。
- 一方、混ぜる パンくず 浅い皿に豚肉を入れ、大さじ1杯のタラゴンをまぶします。豚肉に小さじ1/2の塩、挽きたての黒コショウ、パプリカを振りかけます。パティの片面に大さじ1杯のマスタードを塗り、マスタードを塗った面を下にしてパン粉に押し付け、くっつけやすくします。
- 大きめのノンスティックフライパンに植物油を熱し、パン粉をまぶした面を下にして豚肉を入れ、両面がきつね色になり、ミディアムレアになるまで、片面約4分ずつ焼く。
- 大きめのボウルにサワークリーム、酢、残りの大さじ1杯のマスタードとタラゴンを入れ、混ぜ合わせます。ジャガイモとアスパラガス、バジル、小さじ1/4の塩、挽きたての黒コショウを少々加え、よく混ぜ合わせます。ローストポークと一緒に盛り付けてください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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