オレンジマスタードグレーズをかけたターキーバーガー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
オレンジマスタードグレーズをかけたターキーバーガー - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ハンバーガーの場合：
- 1,350グラム 七面鳥のひき肉 （白身肉と赤身肉）
- 粗塩大さじ1
- パプリカパウダー小さじ1/2
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
- 顆粒ニンニク小さじ1/2
釉薬について：
- オレンジの皮付きジャム250g
- ディジョンマスタード大さじ1
- 植物油大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り1/2カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- ハラペーニョペッパー1/4個（砕いて種を取り除く）
- 1/8小さじ チリパウダー
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
ハンバーガーの場合：
- 大きなハンバーガーバンズ6個
- ロメイン・レタストマトと赤玉ねぎを輪切りにする
- 盛り付け用のきゅうりのピクルス
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似たような材料を使ったレシピ： 七面鳥のひき肉、 ハンバーガーバンズ、 ニンニク、 ガーリックパウダー、 パプリカ、 ロメイン・レタス、 トマト、 玉ねぎ、 赤玉ねぎ、 きゅうりのピクルス、 ハラペーニョ、 チリシーズニング、 ディジョンマスタード、 オレンジジャム
レシピ通りに料理を作る：
- カツレツを作る： 小さめのボウルに、塩、パプリカ、コショウ、顆粒ガーリックを混ぜ合わせる。ひき肉を6個のパティに成形し、両面にスパイスミックスを振りかける。
- 釉薬を準備する： 中火強に熱した中型のフライパンに植物油を入れ、玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョを加えて、玉ねぎが透き通るまで10分ほど炒める。マーマレード、マスタード、黒コショウ、チリパウダーを加えて2分ほど炒め、火から下ろして置いておく。
- グリルを強火に予熱します。パティを両面それぞれ5分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。火力を中火に落とし、さらに12分、または中まで火が通るまで焼きます。5分経ったらパティを裏返してください。その間に、バンズをトーストします。
- バンズにハンバーガーを挟み、グレーズ、レタス、トマト、赤玉ねぎをトッピングします。ピクルスを添えてお召し上がりください。
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