七面鳥のレシピ
七面鳥料理は、大人数の宴会に最適な選択肢です。
アメリカの感謝祭の象徴である七面鳥は、今や私たちの食卓に頻繁に登場するようになりました。これは、七面鳥の大きさが、私たちがよく知っている鶏とは大きく異なるからというだけではありません。七面鳥には、多くの人が気づいていない健康上の利点や特性が数多く備わっているのです。
七面鳥料理のメリット。
サイズについては既に述べました。七面鳥は大型の鳥なので、肉の量もたっぷりです。しかも、ただの肉ではありません。白身で脂肪分が少なく、低カロリー――これが七面鳥肉の主な利点です。カロリー含有量で見ると、七面鳥は鶏肉と鴨肉に次いで3位です。これは体型を気にする人にとって朗報と言えるでしょう。
しかし、この鳥のもう一つの驚くべき特性を知っている人はほとんどいません。七面鳥を食べると、信じられないほど眠くなるのです。食べ過ぎると必ず眠くなると言いたくなるかもしれませんが、この場合は違います。七面鳥には、睡眠ホルモンであるメラトニンの体内生成を促進する物質が含まれているからです。つまり、七面鳥は睡眠薬の代わりとして簡単に使えるのです。七面鳥を少量（100～150g）食べ、温かい牛乳を少量飲むだけで、安心して眠りにつくことができます。
良質な七面鳥の選び方と保存方法。
他の家禽類と同様に、七面鳥もすぐに調理する場合は冷蔵品を購入するのが最適です。冷蔵された七面鳥は、冷蔵庫の一番下の棚で最大1日間保存できます。すぐに調理できない場合は、冷凍する前に必ず内臓を取り除いてください。
七面鳥（冷蔵品でも生鮮品でも）を購入する際は、指で軽く押してみてください。押した跡はすぐに元に戻るはずです。押した後も跡が残る場合は、その七面鳥は新鮮ではありません。
七面鳥の調理法は数多くありますが、最高のホリデー料理は丸ごと調理することです。
肉がジューシーで柔らかく仕上がる、おいしい七面鳥の調理法とは？まず、七面鳥をスパイス入りの塩水に漬け込む必要があります。七面鳥の塩水レシピはこちらをご覧ください。 レシピ七面鳥は低温のオーブンで長時間調理する必要があります。七面鳥一羽を焼き上げるには、ほぼ3～4時間かかります。ただし、もちろん、七面鳥の大きさも考慮に入れる必要があります。
最近ではローストバッグが非常に一般的になっています。しかし、まず、七面鳥は大きな鳥なので、適切なバッグを見つけるのは非常に困難です。次に、これらのバッグはプラスチック製です。そして、プラスチックはすべて化学物質です。健康を気遣うなら、この点を覚えておいてください。最も健康的な方法は、七面鳥自身の肉汁で焼き色をつけることです。また、調理中に焦げ付かないように、胴体をアルミホイルで軽く覆ってください。美味しく、ジューシーで、安全な仕上がりになります。
七面鳥のフィレ肉も素晴らしい料理に使えます。様々な具材を詰めたロールパンを作ることもできます。
白身肉を好む方に最適です 七面鳥の胸肉料理茹でたり焼いたりした肉を使う料理。
七面鳥のひき肉を使った料理は、低脂肪・低カロリーという特長も備えています。七面鳥のひき肉は、ハンバーガーのパティを作るのに最適です。
七面鳥のもも肉や手羽元を使った煮込み料理は、様々な付け合わせ（穀物、豆類、ジャガイモなど）と共に提供されます。
調理済みの七面鳥肉は、様々なサラダやサンドイッチ、前菜の調理にも使用できます。
当ウェブサイトでは、多種多様な七面鳥料理をご紹介しています。写真付きのレシピで、料理の盛り付け方も分かりやすく解説しています。
七面鳥の切り方。
七面鳥は丸ごと、果物や野菜で彩り豊かに盛り付けられて提供されます。しかし、切り分けるには熟練の技が必要です。鶏肉のように切り分けるのではなく、鋭利なナイフで上部から丁寧に小さなスライスを切り取るのが良いでしょう。七面鳥料理には、様々な付け合わせやサラダを添えることができます。
これは本当に難しい鳥だ。
楽しい宴会を！
